Турецкое печенье с начинкой из тахини и орехов  Ингредиенты на 25 шт.: Для начинки…

Турецкое печенье с начинкой из тахини и орехов 🔥

Ингредиенты на 25 шт. :

Для начинки:

Тахини — 200 г

Орехи грецкие — 85 г

Сахар — 100 г

Для теста:

Сметана 20% — 100 г

Масло сливочное размягченное — 125 г

Масло растительное — 2 ст. л.

Желток яичный — 1 шт.

Разрыхлитель — 10 г

Мука — 300 г

Приготовление:

1. Для начинки — в чашку выложить мелко рубленные орехи, пасту тахини, сахар, перемешать всё до однородной массы

2.  Для теста — в чашу выложить сметану, размягченное сливочное масло, влить желток – перемешать миксером до однородной массы. В муку всыпать разрыхлитель, перемешать. Всыпать муку к жидким ингредиентам, замесить тесто.

3. Тесто разделить на три равные части. Рабочий стол присыпать мукой.

4. Взять одну часть теста, раскатать в жгут длиной 30 см, размять его по всей длине пальчиками, раскатать скалкой в полоску шириной 9–10 см.

5. В середину полоски выложить часть начинки, поднять края теста и защипнуть, получается «колбаска» из теста с начинкой из тахини. Перевернуть швом вниз и нарезать печенье шириной 3–4 см.

6. Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, выпекать в нагретой духовке до 180 ºC 25 минут. Дать остыть и при подаче присыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Автор: venera_os