Шоколадный торт с малиной …

Шоколадный торт с малиной 🍫

Ингредиенты:

Мука — 150 г

Сахар — 200 г

Какао-порошок — 75 г

Сода — 0,5 ч. л.

Разрыхлитель — 0,5 ч. л.

Соль — 0,25 ч. л.

Сливочное масло — 110 г

Яйца, слегка взбить — 2 шт.

Крепкий черный кофе, к. т. — 240 мл

Пахта или простой йогурт — 240 мл

Ванильный экстракт — 1 ч. л.

Малиновый джем — 160 г

Для крема:

Шоколад — 130 г

Сметана, к. т — 180 мл комнатной температуры

Кленовый сироп — 1 ст. л.

Свежая малина или шоколадные завитки — для сервировки, по желанию

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 175–180°С. Смажьте маслом дно и стороны двух форм (диаметром 20 см), затем выложите на дно каждой кружок пергаментной бумаги.

2. В большой миске смешайте муку, сахар, какао-порошок, пищевую соду, разрыхлитель и соль.

3. Добавьте растопленное масло, яйца, кофе, пахту, ваниль и взбивайте, пока тесто не станет однородным.

4. Равномерно распределите тесто между подготовленными формами.

5. Выпекайте около 30 минут, проверяйте готовность зубочисткой.

6. Охладите бисквиты в формах, затем выньте (проведя ножом от краев формы).

7. Растопите шоколад, добавьте сметану и кленовый сироп. Глазурь должна быть гладкой. По мере остывания крем-глазурь загустеет.

8. Смажьте первый корж малиновым джемом, а верх и бока — кремом. Украсьте по вкусу. Перед подачей подержите 1–3 часа в холодильнике.

Приятного аппетита!

Перевод: receptysfoto