Удивите гостей вкусными салатиками 1.

Удивите гостей вкусными салатиками 🍴

1. Овощной салат из баклажанов с чесночно-лимонной заправкой 🌿🍆🍋

Ингредиенты:

Большой баклажан — 1 шт.

Свежая мята — 1 ст. л.

Свежая петрушка — 1 ст. л.

Свежий орегано — 1 ст. л.

Лук–шалот, мелко нарезать — 1 ст. л.

Вяленые томаты, мелко нарезать — 1 ст. л. (2–3 шт.)

Шпинат — 200 г

Для заправки:

Чеснок — 1–2 зубчика

Тахини — 1 ч. л.

Дижонская горчица — 1 ч. л.

Копченая паприка — 0,5 ч. л.

Сок лимона — 0,5 шт.

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Оливковое масло — 0,25 стак.

Приготовление:

1. Нарезать баклажан на ломтики, посолить и отложить на некоторое время, чтобы он дал сок.

2. Смешать все ингредиенты для заправки. Отложить.

3. Разогреть гриль до температуры выше среднего.

4. В это время нарезать все травы, помидоры и лук и добавить в большую миску. Перемешать.

5. Смазать обе стороны каждого ломтика баклажана оливковым маслом и обжарить 3–5 минут на гриле (можно это сделать и на сковородке), пока он не станет хрустящим снаружи и мягким и нежным внутри.

6. Добавить в салат и заправить.

Автор: saltandlavender

2. Салат с креветками и авокадо 🍤

Добавим немного весенней свежести в этот день! 😋

Ингредиенты:

Креветки очищенные — 225 г

Авокадо — 1 шт.

Помидоры черри — 5–6 шт.

Красный лук — ½ шт.

Сливочное масло — 2 ст. л.

Лимонный сок — 1 ст. л.

Оливковое масло — 1 ст. л.

Соль, перец, специи — по вкусу

Петрушка — по вкусу

Приготовление:

1. Креветки хорошо перемешать с растопленным сливочным маслом.

2. Разогреть сковороду на среднем огне, выложить креветки одним слоем, обжаривать, пока они не станут розовыми по краям, затем перевернуть на другую сторону и обжаривать ещё минуту, до готовности. Выложить креветки на тарелку и дать им остыть.

3. Тем временем нарезать авокадо небольшими кубиками, красный лук — тонкими пластиками, помидоры черри — дольками или половинками, измельчить петрушку. Выложить всё это в большую миску, заправить оливковым маслом, лимонным соком и хорошо перемешать.

4. Добавить креветки и смешать их с овощами. Приправить солью, перцем и другими специями по вкусу.

3. Грузинский салат с куриной печенью и гранатом

Ингредиенты:

Печень куриная — 500 г

Перец болгарский — 0,5 шт.

Помидоры — 350 г

Лук красный — 60 г

Чеснок — 2 зубчика

Мука — 2 ст. л.

Масло растительное — 2 ст. л.

Соль — 1 ч. л.

Перец молотый — 0,5 ч. л.

Кинза — 30 г

Перец острый — 0.5 шт.

Гранат — 0,25 шт.

Орехи грецкие — 50 г

Масло оливковое — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Куриную печень промыть, удалить плёнки, слегка посолить. Нарезать печень на кусочки, обвалять в муке, обжарить на растительном масле.

2. Зелень нарезать. Чеснок очистить, пропустить через пресс.

3. Красный лук нарезать полукольцами. Помидоры нарезать дольками.

4. Сладкий перец нарезать соломкой. Этот ингредиент вводится в блюдо по желанию.

5. Гранат очистить. Ядра грецкого ореха раздробить.

6. Соединить овощи, зелень и печень, добавить приправы. Добавить зёрна граната и грецкие орехи. Перемешать. Дать настояться блюду 5–10 минут.

Автор: Шнип Светлана

4. Салат из индейки с овощами

Ингредиенты:

Кусочки бедра индейки — 150–200 г

Огурец — 1–2 шт.

Помидоры — 1–2 шт.

Сладкий перец — 1 шт.

Красный лук — 1 шт.

Фасоль консервированная — по вкусу

Салатные листья — по вкусу

Для заправки:

Йогурт — 100 мл

Соль — по вкусу

Белый уксус — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Кусочки бедра индейки обжарить на сковороде.

2. Овощи помыть, нарезать. С фасоли слить жидкость. Зелень произвольно измельчить.

3. Для начинки смешать йогурт, белый уксус и соль.

4. Выложить все ингредиенты в салатницу, полить заправкой, хорошо перемешать.

Автор: live_healthy_club

Приятного аппетита!