Голландский яблочный пирог …

Голландский яблочный пирог 🍎

Ингредиенты:

Мука — 300 г

Сахар — 80 г

Масло сливочное — 120 г

Яйца — 2 шт.

Соль — 0,5 ч. л.

Холодная вода — 2 ст. л.

Для начинки:

Яблоки — 6 шт.

Корица — 3 ч. л.

Сахар (лучше использовать коричневый) — 80 г

Изюм — 60 г

Сливочное масло

Приготовление:

1. Смешиваем в миске муку, сахар, соль.

2. Нарезаем масло кусочками добавляем к тесту, туда же яйцо и воду. Замешиваем руками тесто, заворачиваем в пленку и убираем на полчаса в холодильник.

3. Яблоки чистим от кожуры, нарезаем пластинками.

4. На сковороде растапливаем слив масло, добавляем яблоки, добавляем все ингредиенты начинки и перемешиваем, тушим под крышкой 5 минут. 5. Достаем тесто, включаем духовку на 180ºC.

6. Две трети теста раскатываем в форму (~22 см, разъемная) с бортиками.

7. Выкладываем начинку и слегка прессуем, чтобы пластины улеглись. Оставшееся тесто раскатываем в тонкий пласт и нарезаем полосками. Крепим полосочки к бортику, формируя плетение. Пирог можно смазать взбитым яйцом.

8. Отправляем в духовку на 50 минут, даем постоять в форме минут 15, затем вынимаем.

Приятного аппетита!

Автор: lizona_mama