Овощное рагу без уксуса на зиму …

Овощное рагу без уксуса на зиму 🍴

Ингредиенты:

Баклажаны — 650 г

Помидоры — 150 г

Лук — 0,5 шт.

Соль — по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

Сахар — 1 щепотка

Масло растительное — 50–70 мл

Приготовление:

1. Вымойте, очистите и нарежьте баклажаны кубиками. Нарежьте мелкими кубиками помидоры и лук.

2. В сковороду выложите нарезанные овощи. Добавьте соль, сахар, перец черный молотый. Влейте растительное масло. Тушите рагу до мягкости и готовности всех овощей на умеренном огне. По времени эта процедура займет около 10–15 минут.

3. Выложите готовое рагу в банку или в обычную пиалу, если хотите сразу же подать его к столу. Стерилизуйте рагу в течение 7 минут. Для этого в кастрюлю налейте воду, выложите на дно полотенце, установите банку. После стерилизации плотно закрутите банку крышкой.

Приятного аппетита!

Автор: Юлия Манчха