Салат с пастой — вкусный сытный ужин 1. Паста-салат с нутом и черри ⠀…

Салат с пастой — вкусный сытный ужин 😋

1. Паста-салат с нутом и черри 🥗🌞🌿

Ингредиенты:

Паста — 225 г

Отварной или консервированный нут — 200 г

Сушеный чеснок — 0,5 ч. л.

Перец — по вкусу

Соль — по вкусу

Красный лук — 0,5 шт.

Черри — 150 г

Петрушка — по вкусу

Для заправки:

Кешью, замочить на ночь в холодной воде (или в горячей воде на 1 час) — 0,75 стак.

Вода — 0,5 стак.

Лимонный сок — 1 ст. л.

Кленовый или другой сироп — 1 ч. л. или по вкусу

Винный уксус — 3 ст. л.

Сушеный чеснок — 0,5 ч. л.

Семена горчицы — 0,25 ч. л.

Паприка — 0,25 ч. л.

Кайенский перец — 0,25 ч. л.

Тмин — 0,25 ч. л.

Соль — по вкусу

Черный перец — по вкусу

Приготовление:

1. Приготовьте пасту. Слейте, дайте остыть.

2. Промойте и слейте воду с нута. Перемешайте нут с чесночным порошком, перцем и солью по вкусу. Выпекайте при 200ºC, до хрустящей корочки.

3. Нарежьте мелко луковицу. Порежьте помидоры пополам.

4. В блендере смешайте все ингредиенты для заправки, отрегулируйте вкус.

5. В большой миске смешайте жареный нут, пасту, лук, помидоры, заправку и нарезанную петрушку в желаемых количествах. Добавьте соль и перец по вкусу.

Автор: cookingforpeanuts

2. Салат с пастой и овощами

Ингредиенты:

Паста — 220 г

Тонко нарезанный огурец — 1 шт.

Нарезанные помидоры черри — 2 шт.

Мелко нарезанный маленький красный лук — 1 шт.

Нарезанная петрушки — для украшения

Перец молотый — по вкусу

Для заправки:

Авокадо — 2 шт.

Сок лимона — 1 шт.

Соль — 1 ч. л.

Перец — 0,5 ч. л

Чесночный порошок — 1 ч. л.

Хлопья чили — по вкусу

Петрушка — 2 ст. л. +

Кинза — 2 ст. л. или по вкусу

Приготовление:

1. Сварите пасту до состояния аль денте в подсоленной воде. Слейте воду и сбрызните небольшим количеством оливкового масла (масло используйте по желанию).

2. Все ингредиенты для заправки смешайте в кухонном комбайне/блендере.

3. Добавьте в пасту все остальные ингредиенты и заправку. Тщательно перемешайте.

3. Салат с пастой по-итальянски 🍴

Ингредиенты:

Фарфалле или пенне, отварить — 400 г

Черри, разрезать пополам — 200 г

Свежие листья базилика — 8–10 шт.

Твердый сыр, натереть — 80 г

Соус песто — 150 г

Шарики моцареллы или буррата — 1–2 шт.

Приготовление:

1. Отварите пасту до состояния аль денте. Воду слейте.

2. В большой миске смешайте приготовленную пасту, помидоры черри, свежие листья базилика, сыр и соус песто. Посолите и поперчите по желанию.

3. Оставьте салат мариноваться в течение 20–30 минут. Непосредственно перед подачей раскрошите шарик моцареллы.

4. Салат с пастой, курицей и шпинатом

Ингредиенты:

Паста ротини — 220 г

Готовое куриное филе, измельчить — 450 г

Черри, разрезать пополам — 150 г

Свежий шпинат, нарезать — 1 пучок

Лук, нарезать — 0,5 шт.

Зеленый лук, нарезать — 0,5 шт.

Сыр пармезан, натереть на терке — 0,5 стак.

Для заправки:

Майонез — 0,75 стак.

Сметана — 0,5 стак.

Лимонный сок — 2 ч. л.

Свежая нарезанная петрушка — 1 ст. л.

Зеленый лук — 2 ст. л.

Чеснок, измельчить — 2 зубчика

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Приготовьте пасту в соответствии с инструкцией на упаковке. Промойте холодной водой, отложите.

2. В отдельной емкости смешайте все ингредиенты для соуса.

3. В большой салатной миске смешайте шпинат, пасту, курицу, томаты, зеленый лук и красный лук. Заправьте соусом, хорошо перемешайте.

4. Посыпьте тертым сыром и сразу подавайте.

Автор: Christina Cherrier

5. Салат "Капрезе" хорош сам по себе. Но вариант с макаронами посытнее 🥗😋

Ингредиенты:

Макароны — 300 г

Помидоры черри — 400 г

Шарики моцареллы — 200 г

Свежий базилик — 6 листьев

Оливковое масло — 2 ст. л.

Сушёный базилик — 1 ч. л.

Сушёная петрушка — ½ ч. л.

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Макароны отвариваем в соответствии с инструкцией на упаковке. Слегка остужаем и перекладываем в большую салатницу.

2. Помидоры нарезаем половинками и добавляем в салатницу вместе с моцареллой.

3. Добавляем мелко нарезанный базилик.

4. В небольшой миске смешиваем оливковое масло, сушёный базилик, петрушку, перец и соль.

5. Поливаем салат заправкой и хорошо перемешиваем.

Приятного аппетита!