Суп с затиркой …

Суп с затиркой 🍲

Ингредиенты:

Вода — 2–2,5 л

Куриное мясо — 300–400 г

Картофелины — 3 шт.

Морковь — 1 шт.

Луковица — 1 шт.

Укроп — 1 пучок

Лавровый лист — 2 шт.

Душистый перец горошком — 5–6 шт.

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Для затирки:

Мука — около 130 г (в зависимости от размера яйца)

Яйцо — 1 шт.

Соль — 0,5 ч. л.

Приготовление:

1. Нарезанный лук обжариваем на растительном масле в кастрюле до золотистого цвета, добавляем натертую морковь, обжариваем.

2. Добавляем нарезанную крупными кубиками курицу и обжариваем.

3. Заливаем водой, солим-перчим, добавляем лавровый лист и душистый перец, картофель и ставим на средний огонь вариться.

4. Делаем затирку: в муку добавляем соль и яйцо, протираем руками до крошки, затирушки не должны быть крупными лохмотьями, так как в воде набухают (если любите клецки, то можно и покрупнее), должны быть достаточно плотными — как лапша.

5. Просеиваем их через сито, чтобы убрать лишнюю муку. Как только картофель будет готов, засыпаем затирку в суп, добавляем зелень, варим пару минут. Готово.

Приятного аппетита!

Автор: natalieokoneshnikova_