Тарт с франжипаном и абрикосами  ⠀ …

Тарт с франжипаном и абрикосами 🍑

⠀

Ингредиенты:

Для основы:

⠀

Мука — 100 г

Миндальная мука (или мелко измельчить миндаль) — 50 г

Яйцо — 1 шт.

Мед — 30 г

Масло сливочное холодное  — 70 г

Вода холодная — 1–2 ст. л.

Соль — 1 щепотка

⠀

Для франжипана:

⠀

Миндаль — 80 г

Яйцо — 1 шт.

Мед — 40 г

Масло сливочное — 30 г

⠀

Абрикосы — 600–700 г

⠀

Приготовление:

1. Масло нарежьте кубиками. В чаше блендера измельчите муку с маслом. Добавьте миндальную муку, яйцо, мед, 1 ст. л. воды, соль. Еще раз измельчите блендером, масса должна собраться в комок. Если тесто получилось рассыпчатым и тугим, добавьте еще 1–2 ст. л. воды.

2. Заверните тесто в пленку и уберите в холодильник, пока готовите абрикосы и франжипан.

3. Для франжипана сложите все ингредиенты в чашу блендера и измельчите до однородной пастообразной массы.

4. Абрикосы разрежьте пополам, удалите косточки.

5. Раскатайте тесто в пласт толщиной около 4 мм. Переложите в форму для выпечки, подровняйте края.

6. Выложите слой франжипана, сверху — абрикосы разрезом вверх. Слегка смажьте их растопленным сливочным или кокосовым маслом.

7. Выпекайте в разогретой до 180 ºC духовке около 30 минут.

Приятного аппетита!

Автор: bittereschokolade