Сливочно-сырный суп со шпинатом и макаронами  ⠀ Ингредиенты на 4–5 порций…

Сливочно-сырный суп со шпинатом и макаронами 🍲

Ингредиенты на 4–5 порций:

Овощной бульон или вода — 1 л

Молоко — 150 мл

Сливки 20% — 100 мл

Сыр грюйер (можно использовать обычный плавленый сыр) — 150 г

Рожки, ракушки или другой вид мелкой пасты — 80 г

Картофель — 1 шт.

Морковь — 1 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Шпинат свежий — 50 г

Масло сливочное — 50 г

Прованские травы сухие — 0,5 ч. л.

Соль — по вкусу

Перец черный — по вкусу

Приготовление:

1. В кастрюле растопить сливочное масло, пассировать репчатый лук до мягкости.

2. К луку добавить картофель и морковь, нарезанные кубиком, стороной в 1 см., тушить 3–4 минуты.

3. Добавить нарезанный шпинат, дать листьям «поникнуть», долго тушить не нужно.

4. Влить бульон, молоко, всыпать прованские травы, соль, перец по вкусу. Дать бульону закипеть и варить на небольшом огне под крышкой до готовности овощей (минут 10).

5. Всыпать рожки и варить их до полуготовности.

6. Всыпать натёртый сыр, влить сливки, довести до кипения и выключить огонь. Досолить, поперчить, если это необходимо.

7. Подавать с чесночными гренками и хеленьо.

Приятного аппетита!

Автор: venera_os