Киш с грибами …

Киш с грибами 🍴

Ингредиенты:

Мука — 200 г

Сливочное масло — 110 г

Желток — 1 шт.

Вода ледяная — 5 ст. л.

⠀

Для начинки:

Грибы — 400 г

Сливки 33 % — 250 мл

Яйца — 2 шт.

Сыр — 170 г

Соль — по вкусу

Приготовление:

⠀

1. Перетереть муку с холодным сливочным маслом до мелкой крошки, добавить желток и воду. Быстро собрать тесто в шар и убрать в холодильник охлаждаться на 1 час.⠀

2. Сыр натереть на мелкой терке, почистить и нарезать небольшими кусочками грибы, несколько красивых небольших грибов можно оставить для украшения.

3. Духовку разогреть до 190 ºC.

4. Достать тесто из холодильника, припылить стол мукой и раскатать тесто в круг больше формы в которой будете выпекать основу для киша. Смазать форму маслом и уложить тесто выравнивая бока. Дно наколоть вилкой, уложить на дно пергамент чтобы тесто не осело при выпекании основы и поставить в разогретую духовку на 10–15 минут.

5. Взбить вилкой яйца и смешать со сливками, добавить натертый сыр, посолить заливку и хорошо перемешать.

6. Достать основу из духовки, снять пергамент, выложить нарезанные грибы и полить заливкой, сверху выложить грибы для украшения.

7. Выпекать при 190ºC 30–35 минут до золотистой корочки.⠀

Приятного аппетита!

Автор: katerina_samoylova_