Цветаевский яблочный пирог  ⠀ …

Цветаевский яблочный пирог 🍎

Ингредиенты:

Для основы:

Мука — 220 г

Сливочное масло — 100 г

Сметана — 3 ст. л.

Разрыхлитель — 1 ч. л.

Соль — 1 щепотка

Для начинки:

Яблоки — 4–5 шт.

Сметана — 200 г

Сахар — 100–120 г

Мука или крахмал — 3 ст. л.

Яйцо — 1 шт.

Сок лимона — 1 шт.

Приготовление:

1. Готовим тесто. Смешиваем размягченное масло, сметану. Просеиваем муку, солим, добавляем разрыхлитель. Замешиваем тесто и собираем его в комок. Убираем в холодильник на 30 минут.

2. Готовим заливку. Смешиваем яйцо с сахаром. Добавляем сметану и муку. Перемешиваем все до однородного состояния.

3. Очищаем яблоки и нарезаем их дольками. Сбрызгиваем соком лимона.

4. Дно формы застилаем пергаментной бумагой, бортики смазываем маслом. Тесто распределяем по форме, делая бортики. На дно теста выкладываем яблоки и заливаем сметанной заливкой.

5. Ставим в разогретый до 180°C духовой шкаф на 50 минут.

6. Готовому пирогу даём остыть, лучше даже потом поставить его в холодильник на 30 минут.

Приятного аппетита!

Автор: kitchen. ella