Тыквенный суп-пюре с мясом…

Тыквенный суп-пюре с мясом

Ингредиенты:

Тыква — 300 г

Картофель — 2 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Морковь — 1 шт.

Бульон мясной — 500 мл

Мясо отварное — 300 г

Сливки 20% — 100 мл

Соль — по вкусу

Подсолнечное масло — 20 мл

Чеснок — 1 зубчик

Приготовление:

1. Морковь и лук очистите, помойте и нарежьте произвольно. Выложите в кастрюлю с толстым дном. Налейте подсолнечное масло и пассеруйте овощи до прозрачности лука.

2. Тыкву и картофель очистите, помойте и нарежьте кубиками. Очень мелко нарезать не стоит, все овощи будут измельчаться блендером.

3. Залейте овощи мясным бульоном и посолите по вкусу. Варите овощи до мягкости.

4. После бульон слейте в отдельную емкость. Добавьте нарезанный чеснок. Взбейте овощи погружным блендером до консистенции пюре. Добавьте в кастрюлю сливки и бульон, корректируя густоту супа по своему вкусу.

5. При подаче в каждую тарелку выложите кусочки отварного мяса.

Приятного аппетита!

Автор: Зоя Шунина