Пикантный суп с креветками …

Пикантный суп с креветками 🍤🌿

Ингредиенты:

Куриный бульон — 800 мл

Кокосовое молоко — 400 мл

Карри — 1 ч. л.

Лук — 2 шт.

Чеснок — 2 зубчика

Имбирь — кусочек около 2–3 см

Лемонграсс — 2 стебля

Лайм — 1 шт.

Свежий кориандр — по вкусу

Кунжутное или другое растительное масло — 1 ч. л.

Креветки — 200 г

Приготовление:

1. Нагреть масло в большой кастрюле и добавить нарезанный зеленый лук, чеснок, имбирь и измельченный лемонграсс. Обжарить до появления интенсивного аромата.

2. Добавить карри и жарить еще несколько минут. Залить все бульоном и кокосовым молоком, довести до кипения, убавить огонь, варить около 10 минут.

3. Вынуть лемонграсс и добавить креветки. Когда креветка из серой станет розовой, суп готов. Заправить соком лайма и подать со свежим кориандром.

Приятного аппетита!

Перевод: receptysfoto