Японский хлопковый чизкейк ⠀ …

Японский хлопковый чизкейк 🍰
⠀
Ингредиенты:
Яйца — 6 шт.
Кукурузный крахмал — 20 г
Рисовая мука — 60 г
Молоко — 100 мл
Лимонный сок — 2 ч. л.
Мягкий творог 0,1% — 200 г
Подсластитель — по вкусу
Приготовление:
1. Отделяем белки от желтков. В желтки добавляем мягкий творог и перемешиваем венчиком, чтобы не было комочков (не взбиваем!)️, затем добавляем молоко и лимонный сок, перемешиваем.
2. За несколько приемов добавляем муку и крахмал.
3. Взбиваем белки с подсластителем (у автора сахарная пудра — 40 г) до крепких пик. Важно, чтобы белки были очень хорошо взбиты — от этого зависит результат.
4. Постепенно вводим белки в творожную смесь и очень хорошо вымешиваем до однородной массы.
5. Берём форму (диаметр 22–23 см) обматываем ее снаружи фольгой, а внутренние стенки выстилаем пергаментом. Ставим на водяную баню, берём форму побольше и наливаем воду так, чтобы она полностью покрыла дно.
6. Отправляем в разогретую духовку на 35 минут при 170ºC. Духовку не открываем!
7. Отключаем духовку и оставляем чизкейк в ней ещё минут 50, а только потом достаём. Посыпаем сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Автор: veselinka.cake
Предупреждение!
Не все, что здесь опубликовано, может быть правильно/безпасно/полезно.
Мы автоматически собираем информацию из различных источников, будьте осторожны с советами,
которые могут нанести вред вашему здоровью. Обязательно проконсультируйтесь с врачом.