Рецепты 10 самых вкусных супов! Редкая Подборка! Ваши едоки будут просить еще и еще!

Рецепты 10 самых вкусных супов!

РЕДКАЯ ПОДБОРКА!

Ваши едоки будут просить еще и еще! Дома у Вас будут фанаты😉

✅ 1. Ароматный суп с копчёной курочкой и плавл. сыром.

📝Что понадобится:

- Копчёный окорок — 300 гр

- Плавленный сыр — 3 стол ложи (у меня виола )

- Картофель — 3 шт

- Морковка — 1 шт

- Репчатый лук — 1 шт

- Укропчик — для подачи

- Соли , специй — по вкусу

- Растительное масло — для жарки

🥕Переходим к приготовлению:

Отварить окорок ,вынуть из бульона разделать. Мясо закинуть в бульон обратно.

Далее добавить нарезанную кубиками картошку и мелко резанную/тертую морковку.

Репчатый лук обжарить до золотистого цвета и добавить в суп

Следом плавленный сыр

Варить при слабой температуре 15 — 20 мин. или чуть более до готовности и полного растворения сыра.

При подаче посыпать мелко нарезанным укропом или другой любимой зеленью.

✅ 2. Гороховый суп с охотничьими колбасками и плавл. сыром.

📝Что понадобится:

Горох — 1 стакан

Картофель — 3 шт

Морковка — 1 шт

Репчатый лук — 1 шт

Колбаски охотничьи — 5 шт

Плавленный сыр — 1 шт (или 2 стол ложки )

Зеленушку (укроп/петрушка) — по желанию

Соли, специй — по вкусу

Растительное масло — для жарки

Всего в расчете на — 3 литра

Горох замочить хотя бы на 2 часа, лучше на ночь.

🥕Переходим к приготовлению:

Воду подсолить. Когда вода закипит, высыпать горох ,варить около 30 мин. постоянно снимая пену, добавить картошечку.

Готовим зажарку:

Мелко порезать репчатый лук, морковь мелко нарезать/натереть, зажарить не до конца, добавить нарезанные как удобно колбаски кружком/кубиком.

Добавить зажарку в кастрюлю к гороху, туда же картошечку и плавл. сыр. Варить до полного расплавления сыра. По желанию во время подачи, добавить зелень.

✅ 3. Гороховый супчик с курочкой и грибами

📝Что понадобится:

Куриное филе — 300 гр

Грибы — 150 гр (у меня шампиньоны )

Горох — 0,5 стакана (заранее замоченной в воде на ночь )

Картофель — 2 шт

Морковка — 1 шт

Репчатый лук — 1 шт

Горчица — 1 чайная ложка

Куркумы — на кончике чайной ложки (по желанию ,для более жёлтого цвета )

Растительное масло — для жарки

Соли, специй — по вкусу

Зеленушку (укроп/петрушка) — по желанию.

Замочить горох хотя бы за пару часов.

🥕Переходим к приготовлению:

Горох вместе с куриной грудкой отправить варится в подсоленную кипящею воду примерно на 30мин.

Небольшими кусочками порезать грудку. Картошечку нарезаем кубиками и кладем в бульон к гороху с куриной грудкой. Варим минут около 15 мин.

Готовим зажарку:

Мелко порезать репчатый лук, морковь мелко нарезать/натереть.

Зажарить овощи до румянца. Добавить грибы, горчицу и тушить на маленьком огне около 5-8мин.

Перекладываем зажарку в бульон, добавляем куркуму, солим, перчим.

Варим супчик ещё в районе 10мин.

Снять с конфорки, дать настояться.

По желанию во время подачи, добавить зелень.

✅ 4. «Харчо » с курицей

📝Что понадобится:

Куриная грудка — 300 гр

Морковка — 1 шт

Репчатый лук — 1 шт

Рис — 100 гр

Чеснок — 3 зубчика

Томатная паста — 2 стол ложки

Соль и специи — по вкусу

Зелень — небольшой пучок

Масло растительное — для жарки

Всего в расчете на — 3 литра.

🥕Переходим к приготовлению:

Куриную грудку режем на кусочки.

Подсаливаем воду. Варим рис вместе с куриной грудкой.

Трем морковь на крупной терке или тонкими полукольцами, репчатый лук мелкими кубиками. Обжариваем, добавляем томатную пасту, резанный чеснок, мелко резанную зелень. Чуть тушим.

Добавляем зажарку к супу. Солим и добавляем специй по вкусу.

Только закипит, выключить и дать настоятся 10 мин.

По желанию во время подачи, добавить зелень.

✅ 5. Томатный суп с мясными фрикадельками и нутом

📝Что понадобится:

Говяжий фарш — 400 гр

Нут — 1 стакан (заранее замоченный в воде )

Картошка — 3 шт

Морковка — 1 шт

Репчатый лук — 1 шт

Чеснок — 3 зубчика

Болгарский перец — 1 шт (небольшой )

Томатная паста — 2 стол ложки

Растительное масло — для жарки

Соль и специи — по вкусу

Всего в расчете на — 4 литра.

🥕Переходим к приготовлению:

Подсаливаем воду. Варим нут до готовности.

Формируем из фарша небольшие шарики и аккуратно добавляем к нуту.

Делаем зажарку

Лук и морковку мелкими кубиками нарезаем и обжариваем. Добавляем мелко рубленый болгарский перец и чеснок с томатной пастой.

Томим под крышкой на маленьком огне 10 мин. Помешиваем, дабы не подгорало.

Закидываем зажарку к нуту и мясу. Добавляем картофель тёртый на крупной тёрке. Солим, перчим. Как суп закипит, томим на маленьком огне 20 мин.

Далее выключаем и даем супу настоятся 10мин.

По желанию во время подачи, добавить зелень.

✅ 6. Солянка Сибирская с грибочками.

📝Что понадобится:

Говядина — 300 гр

Колбаса копчённая — 200 гр

Ветчина — 200 гр

Лук репчатый — 1 шт

Грибы — 200 гр (у меня лесные опята ,заранее отварные )

Огурцы солёные — 2 шт

Оливки — 150 гр (без косточек )

Помидоры — 2 шт

Томатная паста — 2 стол ложки

Соль и специи — по вкусу

Растительное масло — для жарки

Лимон — 1 шт

Всего в расчете на — 3 литра.

🥕Переходим к приготовлению:

Подсолить воду. Закинуть мясо и сварить бульон. Мясо вынуть, нарезать на небольшие кусочки. Вместе с грибами и специями положить обратно в кастрюлю.

Готовим зажарку:

Режем лук, обжариваем до золотистого цвета, добавляем резанную ветчину и копчёную колбасу. Обжариваем всё вместе 5 мин. Снять кожицу с помидор, нарезать, добавить к зажарке вместе с томатной пастой. Томить под крышкой 10 мин.

Добавляем зажарку к бульону. Туда же нарезанные огурцы и оливки. Доводим до кипения, выключаем и даем солянке настоятся 20 мин. По желанию во время подачи, добавить дольку лимона.

✅ 7. Куриный суп с сырными клёцками и зелёным горошком.

📝Что понадобится:

Грудка куриная — 300 гр

Морковка — 1 шт

Картошка — 3 шт

Зелёный горошек — небольшая горсть (у меня свежий )

Репчатый лук — 1 шт

Сыр — 50 гр

Яйцо — 1 шт

Мука — 4 стол ложки (может больше или меньше ,всё зависит от муки )

Соль и специи — по вкусу

Растительное масло — для жарки

🥕Переходим к приготовлению:

Подсолить воду. Сварить куриный бульон, вынуть курицу, отделить мясо и вернуть в кастрюлю.

Картошечку режем кубиками и кладем в бульон.

Готовим зажарку;

Обжарить мелко нарезанный репчатый лук и нарезанную морковь (или натёртую на тёрке )

Добавляем зажарку в суп. Солим, добавляем специи по вкусу. Варим почти до готовности.

Делаем сырные клецки.

Трем сыр на мелкой тёрке, добавляем яйцо. Мешаем и постепенно добавляем муку небольшими порциями. Замесить нужно так чтобы слегка липло к рукам. Скатать небольшие шарики.

Добавляем клецки и зеленый горошек. Варим 10 мин.

Гасим огонь, накрываем крышкой и даем настояться 5-10 мин.

✅ 8. Куриный суп с яичными блинчиками

📝Что понадобится:

Куриная грудка — 300 гр

Яйца — 3 шт

Морковка — 1 шт

Репчатый лук — 1 шт

Картошка — 2 шт

Соль и специи — по вкусу

Растительное масло — для жарки

🥕Переходим к приготовлению:

Подсолить воду. Сварить бульон на грудке, нарезать грудку на небольшие кусочки. Перекладываем обратно в бульон.

Добавляем в суп картошечку, нарезанную кубиками.

Готовим зажарку;

Морковь натираем на крупной тёрке а лук режем маленькими кубиками, обжариваем.

Добавляем зажарку. Варим 15 мин.

Взбиваем яйца с небольшим количеством соли и перца.

Обжариваем с двух сторон как блины. 1 яйцо = 1 блин.

Блинчики остужаем немного, нарезаем соломкой. Кладем в суп. Как только закипит, снимаем с конфорки и даем настоятся 10мин.

По желанию во время подачи, добавить зелень.

✅ 9. Финский суп с лососем и сливками

📝Что понадобится:

Суповой набор из лосося — 300 гр (головы ,хребты ,хвосты )

Филе лосося — 300 гр

Картофель — 3 шт

Морковка — 1 шт

Репчатый лук — 2 шт

Сливки нежирные — 1 стакан

Соль и специи — по вкусу

Всего в расчете на — 3 литра

🥕Переходим к приготовлению:

Воду чуть подсаливаем, добавляем суповой набор и целую луковицу. Пока варим бульон. снимаем пену.

Вынимаем суповой набор из бульона. Процеживаем бульон и ставим обратно на плиту. После вскипания, добавляем картошечку, нарезанную кубиками, мелко резанный лук и морковку.

После вскипания добавляем нарезанного лосося. Солим, перчим по вкусу.

Варим, снимая пену около 20мин.

Под конец влить сливки, довести снова до кипения.

Снять с огня и дать настоятся 20мин.

✅ 10. Шурпа из говядины

📝Что понадобится:

Говядина - лучше на кости или мякоть и рёбрышки — 800 гр

Репчатый лук — 2 шт

Помидоры без кожицы — 3 шт

Морковка — 2 шт (среднего размера )

Болгарский перец — 2 шт (желательно разного цвета )

Картофель — 6-7 шт

Чеснок — 5 зубчиков

Острый перец — 1 шт

Томатная паста — 1 стол ложка с горкой

Зелень — петрушки ,кинзы (по вкусу )

Растительное масло — для жарки

Специи и соль -по вкусу

Всего в расчете на — 5 литров.

🥕Переходим к приготовлению:

Мясо намыть ,нарезать средними кусками и отправить жарится прямо в казан. При отсутствии казана, как вариант сделать в мультиварке. Еще вариант отдельно пожарить мясо на сковородке.

Обжариваем мясо с двух сторон на сильном огне, добавляем морковь нарезанную кружочками и лук полукольцами. Томим все вместе, доводим овощи до мягкости.

Добавить воду и томить около 1 часа. Снимаем в процессе пену.

Пока идет процесс, чистить картошечку и перец болгарский. Острый пока в сторонке.

Как закончим томить, нужно класть и остальные овощи.

Картошечку, болгарский и помидоры нарезать достаточно крупно и положить к бульону. Солим и добавляем разнообразные специи.

Доводим до кипения, добавляем томатную пасту, порезанный чеснок и целый острый перчик.

Уменьшаем огонь на минимальный, накрываем крышкой. Но нужно так это сделать, что бы легкое кипение сохранилось. В таком виде варим 1 час.

По прошествии часа, вынуть острый перец, закинуть зеленушки и варить еще 5 мин.

При подаче посыпать мелко нарезанным укропом или другой любимой зеленью. А кто любит по острее, добавляем в тарелку мелко рубленный острый перчик.