Мягкие булочки с изюмом …

Мягкие булочки с изюмом 😋

Ингредиенты:

Тёплое молоко — 250 г

Сухие дрожжи — 1,5 ч. л.

Сливочное масло — 40 г

Сахар — 3 ст. л.

Изюм — 50 г

Мука — около 500 г

Соль — 1 щепотка

Ваниль — по вкусу

Приготовление:

1. В тёплом (не горячем!) молоке разведите дрожжи и сахар, дайте постоять 10 минут.

2. Добавьте соль, ваниль, промытый и высушенный изюм и растопленное (не горячее!) масло, перемешайте.

3. Просейте муку (её точное количество зависит от самой муки и производителя) и вымесите мягкое, но не липкое тесто. Чем дольше будете месить, тем воздушнее и мягче будут булочки.

4. Уберите тесто в глубокую чашу, накройте полотенцем и дайте подойти в тепле 1–1,5 часа.

5. Спустя время разделите тесто на 10 частей, скатайте каждую в колобок и выложите на смазанный маслом пергамент. Снова накройте булочки полотенцем и дайте постоять при комнатной температуре 20–30 минут.

6. Затем аккуратно смажьте булочки взболтанным яйцом, присыпьте немного сахаром и выпекайте при 180°С до румяного цвета.

Приятного аппетита!

Автор: gusto_story