Рибай с пряным маслом и овощами …

Рибай с пряным маслом и овощами 🍴

Ингредиенты:

Стейк рибай — 2 шт.

Фасоль зеленая стручковая — 300 г

Картофель мелкий — 500 г

Помидоры мелкие — 500 г

Масло сливочное — 50 г

Петрушка — 0,5 пучка

Масло оливковое — 2 ст. л.

Розмарин — 1 ч. л.

Чеснок — 1 зубчик

Соль — по вкусу

Перец черный — по вкусу

Приготовление:

1. Для пряного масла петрушку нарубить очень мелко, можно в процессоре. Чеснок растолочь в ступке с 0,5 ч. л соли.

2. Сливочное масло размягчить в микроволновке 20 секунд на мощности 300 Ватт (или заранее достать из холодильника). Смешать мягкое масло, петрушку, чеснок и перец.

3. Картофель, не очищая, вымыть щеткой. Отварить картофель 15 минут и откинуть на дуршлаг.

4. Фасоль отварить 5 минут, откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой.

5. На противень выложить картофель, фасоль и томаты. Полить овощи оливковым маслом, посыпать овощи розмарином, посолить и поперчить. 6. Запечь овощи 10 минут в нагретой до 190 ºC  духовке.

7. Стейки заранее достать из холодильника и распаковать. Обсушить их бумажным полотенцем и натереть оливковым маслом.

8. Хорошо нагреть чугунную сковороду и жарить стейки по 2 минуты с каждой стороны на сильном огне. Потом убавить огонь до среднего и жарить еще по 2 минуты.

9. Достать стейки на тарелку, поперчить и посолить и накрыть фольгой. Оставить на 10 минут.

10. Положить на тарелку стейк, картофель, фасоль и томаты. На стейки и овощи выложить пряное масло, подавать.

Приятного аппетита!

Автор: zoryana_ivchenko