Краковские булочки с творогом  Ингредиенты на 8–10 шт. : Сыры дрожжи — 30 г Теплое(не горячее! ) молоко — 1 стак.

Краковские булочки с творогом 😍

Ингредиенты на 8–10 шт.:

Сыры дрожжи — 30 г

Теплое (не горячее!) молоко — 1 стак.

Пшеничная мука — 500 г

Сахар — 1 ст. л.

Сахарная пудра — 40 г

Топленое масло — 100 г

Яйцо — 1 шт.

Дополнительно:

Яйцо — для смазывания

Для начинки:

Нежирный творог — 450 г

Желтки — 2 шт.

Ванильный сахар — 60 г

Для глазури:

Сахарная пудра — 100 г

Вода — 1,5–2 ст. л.

Приготовление:

1. В миску положите измельченные дрожжи, добавьте 1 ст. л. сахара, полстакана теплого молока и 2 ст. л. муки. Перемешайте и отставьте примерно на 10 минут, чтобы закваска поднялась.

2. В отдельную емкость насыпьте муку, другие ингредиенты и закваску и перемешайте. Вымешивайте вручную около 10 минут, чтобы тесто получилось однородным и гладким, не слишком тугим. Накройте тесто и поставьте его в теплое место минимум на 1 час, чтобы его объем увеличился вдвое.

3. Добавьте в миску творог, яичные желтки и ванильный сахар, перемешайте ложкой или блендером.

4. Раскатайте тесто в прямоугольную форму. В центр теста выложите начинку. Прикрывайте стороны по направлению к центру прямоугольника. Затем накройте одну сторону прямоугольника другой. Разрежьте прямоугольник по ширине. Затем каждый из кусочков дважды скрутите и выложите на противень, застеленный пергаментом, сохраняя расстояние между ними.

5. Оставьте булочки примерно на 10 минут в теплом месте (по желанию намажьте взбитым яйцом).

6. Духовку разогрейте 180 ºC. Выпекайте булочки около 25–30 минут.

7. Сделайте глазурь и смажьте булочки.

Приятного аппетита!

Автор перевода: receptysfoto