Гороховый суп с карри …

Гороховый суп с карри 🍲

Ингредиенты:

Мясной бульон — 2 л (можно заменить на воду)

Лук — 1 шт.

Морковь — 1 шт.

Картофель — 2–3 шт.

Горох — 220 г

Растительное масло — 3 ст. л.

Карри — 1 ч. л.

Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Горох хорошо промойте, залейте водой и оставьте на несколько часов для набухания.

2. Бульон можно сварить заранее или непосредственно перед приготовлением супа. Добавьте в кастрюлю промытый горох и варите до готовности.

3. Разогрейте сковороду с маслом. Выложите тертую морковь и нарезанный кубиками лук. Обжарьте овощи до мягкости и добавьте карри. По желанию можно добавить любые другие специи по вкусу: имбирь, молотый перец, паприку и т.д. Готовьте все вместе еще пару минут.

4. Картофель очистите и нарежьте кубиками. Когда горох будет готов, добавьте картофель и овощную зажарку в кастрюлю. Отрегулируйте на соль и варите на небольшом огне до готовности картошки.

Приятного аппетита!

Автор: Оксана Ч.