Цветаевский Пирог с меренгой Один из моих любимых! Очень вкусный, воздушный, необычный пирог!

ЦВЕТАЕВСКИЙ ПИРОГ с меренгой🥧
Один из моих любимых!👍
Очень вкусный, воздушный, необычный пирог!
⠀
Для основы:
- желток 3 шт
- мука рисовая 100 гр
- масло 5гр
- молоко 20 гр
- сахарозаменитель
Для начинки:
- яблоки очищенные 200 гр
- сахарозаменитель
Для меренги:
- белок 3 шт
- сахарозаменитель
- лимонная кислота щепотка/лимонный сок 1 ст.л.
- крахмал кукурузный 30гр( 3ч.л.)
Готовим основу.
Отделить белки от желтков. К желткам добавить муку, подсластитель, масло и молоко. Замесить тесто. Тесто скатать в шар и отправить в холодильник на 20 минут.
⠀
Готовим начинку. Яблоки очистить и порезать на дольки, добавить подсластитель. Поставить на медленный огонь и готовить до размягчения яблок, но они не должны потерять форму~ 5-7 минут. Готовую начинку остудить.
⠀
В форму (у меня 14 см) выложить тесто, формируя влажными руками высокие☝️ бортики, отправить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут. Готовую основу немного остудить.
⠀
Готовим меренгу. В белки добавить щепотку соли и щепотку лимонной кислоты, взбивать до устойчивых пиков, не переставая взбивать добавить подсластитель, и в самом конце ввести крахмал, масса станет густая и плотная.
⠀
Убавить духовку до 140 градусов. На основу выложить яблочную начинку, сверху выложить белки, и выпекать 40 - 50 минут. Белки должны стать кремового цвета и не липнуть к рукам.
Пирог можно есть теплым, а можно подать остывшим!
Предупреждение!
Не все, что здесь опубликовано, может быть правильно/безпасно/полезно.
Мы автоматически собираем информацию из различных источников, будьте осторожны с советами,
которые могут нанести вред вашему здоровью. Обязательно проконсультируйтесь с врачом.