Запеканка из тыквы и цветной капусты с сырным соусом …

Запеканка из тыквы и цветной капусты с сырным соусом 🍴🥦🧀

Ингредиенты:

Сливочное масло — 2 ст. л.

Нарезанный белый репчатый лук — 0,5 шт.

Мука — 2 ст. л.

Оливковое масло — 2 ст. л.

Молоко — 1 стак.

Тыквенное пюре — 1 стак.

Черный перец — 0,5 ч. л.

Соль — 0,5 ч. л.

Паприка — 1 ч. л.

Мускатный орех — 1 щепотка

Твердый сыр типа грюйер — 1 стак.

Небольшой кочан цветной капусты, нарезать соцветиями — 1 шт.

Жареный шалфей — по желанию

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 240°С.

2. Подготовьте цветную капусту, нарезав ее небольшими соцветиями.

3. Разогрейте большую чугунную сковороду или кастрюлю пригодную для духовки. Растопите масло в сковороде, затем добавьте нарезанный белый лук и обжарьте, пока лук не станет мягким, около 5 минут.

4. Добавьте оливковое масло и муку тщательно перемешайте. Добавьте молоко и перемешайте.

5. Когда смесь закипит, добавьте тыквенное пюре, соль и специи и перемешайте до однородного состояния.

6. Затем медленно добавьте сыр по одной маленькой горсти, постоянно помешивая. Как только весь сыр расплавится и на сковороде появится гладкий «соус», добавьте соцветия цветной капусты и перемешайте, пока все не покроется равномерно.

7. Запекайте в духовке 25–30 минут. При желании подайте запеканку с обжаренным шалфеем.

Приятного аппетита!

Автор перевода: receptysfoto