Галета с рикоттой, пореем и грибами  ⠀ …

Галета с рикоттой, пореем и грибами 🍴

⠀

Ингредиенты:

Для теста:

Мука — 200 г

Холодное сливочное масло — 125 г

Небольшое яйцо — 1 шт.

Соль — 1 щепотка

Ледяная вода — 2 ст. л.

⠀

Для начинки:

Рикотта — 200 г

Грибы — 200 г

Лук-порей — по вкусу

Мягкий сыр или сыр с плесенью — по вкусу

Травы — по вкусу

Приготовление:

⠀

1. Муку смешать с солью, добавить нарезанное кубиками масло и перетереть руками в крошку. Яйцо взболтать с водой и добавить к тесту.

2. Замесить гладкое тесто, завернуть в плёнку и убрать в холодильник минимум на 1 час.

3. Грибы нарезать тонкими слайсами, порей нарезать тонкими кольцами. Сыр поломать или нарезать.

4. Тесто раскатать на пергаменте в лепёшку диаметром 25–30 см. Щедро промазать рикоттой, отступая от края 3–4 см. Сверху выложить грибы, лук, посыпать травами. Поверх уложить сыр.

5. Запекать в духовке при 200° 25–30 минут.

Приятного аппетита!

Автор: narisovano