Шоколадный тарт с мятной начинкой Ингредиенты(форма 35х10 см) : Для теста…

Шоколадный тарт с мятной начинкой 🍫🌿

Ингредиенты (форма 35х10 см):

Для теста:

Мука — 200 г

Сливочное масло — 100 г

Какао-порошок — 50 г

Сахар — 30 г

Вода — 5–6 ст. л.  (при необходимости)

Для мятного крема:

Белый шоколад — 165 г

Сливки от 20% — 120 мл

Молоко — 50 мл

Сироп мяты (желательно мяты перечной) — 45 г

Сахар — 25 г

Желтки — 2 шт.

Приготовление:

1. В миску просейте муку, какао и сахар. В чашу миксера поместите масло и сахар и взбейте до пышности. Добавьте какао и муку, по необходимости добавьте воду, чтобы сформировалось тесто. Оберните пищевой пленкой и поставьте в холодильник примерно на 30 минут.

2. Взбейте яйца с сахаром, постепенно добавьте сливки, а затем молоко. Следите, чтобы образовывались комочки.

3. Поставьте кастрюлю на плиту и готовьте на слабом огне, постоянно помешивая. Не доводите до кипения — только до загустения.

4. Белый шоколад крупно нарежьте и добавьте в крем, тщательно перемешивая, пока он полностью не растает. Затем добавьте мятный сироп и хорошо перемешайте, пока крем не станет идеально однородным. Накройте пищевой пленкой и дайте остыть.

5. Возьмите тесто, поместите его между двумя листами бумаги для выпечки и раскатайте скалкой, пока не получите прямоугольник, подходящий для покрытия формы.

6. Смажьте форму маслом, затем выложите в нее песочное тесто, проткните вилкой.

7. Выпекайте в духовке, предварительно разогретой до 180 ° C, примерно 20 минут. Дайте остыть.

8. Залейте тесто заранее приготовленным мятным кремом, хорошо выровняйте и поставьте в холодильник минимум на 6 часов, желательно на ночь. Украсьте по вкусу.

Приятного аппетита!

Автор перевода: receptysfoto