Суп с тыквой и мидиями …

Суп с тыквой и мидиями 🍲

Ингредиенты:

Тыква — 200 г

Лук — 50 г

Морковь — 50 г

Бульон куриный или овощной — 150 мл

Сливки 20% — 100 мл

Мидии — 100 Миллилитров

Масло растительное — 1 ст. л.

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Сухой чеснок — по вкусу

Итальянские травы — по вкусу

Приготовление:

1. Тыкву очистите, сполосните, просушите, нарежьте небольшими кубиками.

2. Лук и морковь очистите, сполосните. Нарежьте овощи небольшими кусочками.

3. Прогрейте сковороду и смажьте растительным маслом, выложите овощи, поджарьте 4–5 минут на небольшом огне. После сковороду прикройте крышкой и тушите до готовности тыквы — 10 минут. По желанию тыкву можно запечь в духовке.

4. Мидии отварите 3–4 минуты и остудите.

5. Готовые овощи переложите в чашу блендера, добавьте горячий бульон. Измельчите тыкву до однородности, до консистенции пюре.

6. Перелейте суп в кастрюлю, добавьте сливки. Добавьте все специи по вкусу, доведите до кипения и выключите огонь. При подаче добавьте в тарелку мидии.

Приятного аппетита!

Автор: Kamenevaa