Лимонный тарт Ингредиенты на форму диаметром 20 см: Для основы: Солёные крендели — 150 г(

🍋 Лимонный тарт 🍋

Ингредиенты на форму диаметром 20 см:

Для основы:

Солёные крендели — 150 г (или палочки)

Сливочное масло — 90 г

Для начинки:

Творожный сливочный сыр — 140 г

Яичные желтки — 3 шт.

Сгущённое молоко — 400 г

Сок лимона — 100 мл

Цедра 1 лимона

Приготовление:

1. Крендели измельчить в мелкую крошку при помощи блендера и смешать с растопленным сливочным маслом.

2. Форму смазать сливочным маслом. Из масляной крошки сформировать дно с небольшими бортиками. И убрать в холодильник на 10 минут.

3. Соединить в отдельной миске сливочный сыр комнатной температуры, сгущенку, желтки и цедру. Мешать желательно миксером в течении 3–5 минут до однородной консистенции.

4. Вылить начинку на застывшую основу.

5. Выпекать в разогретой до 180 ºC духовке 20-25 минут. Серединка должна слегка дрожать, как у чизкейка или пудинга.

6. Полностью остудить тарт при комнатной температуре, затем держать в холодильнике не менее 5 часов.

Приятного аппетита!

Автор: cheesecake_room