Постный рассольник …

Постный рассольник 🍲

Ингредиенты:

Грибы — 250 г ⠀

Картофель — 2 шт. ⠀

Солёные огурцы — 3 шт. ⠀

Лук — 1 шт. ⠀

Чеснок — 2 зубчика ⠀

Сельдерей — 1 стебель ⠀

Морковь — 1 шт. ⠀

Перловая крупа — 3 ст. л. ⠀

Томатная паста — 1 ст. л. ⠀

Лавровый лист — 1 шт. ⠀

Огуречный рассол — 0,5 стак.

Соль — по вкусу

Зелень — по вкусу

Специи — по вкусу

Приготовление:

1. Поставить кастрюлю с водой на огонь. Отправить в кастрюлю нарезанный картофель и лавровый лист. Отварить.

2. Обжарить мелко нарезанный лук и чеснок на растительном масле.

3. Позже к луку и чесноку добавить натёртую на мелкой тёрке морковь, нарезанный стебель сельдерея, грибы и специи. Обжарить все овощи до готовности.

4. В готовые овощи добавить нарезанные солёные огурцы и томатную пасту. Залить овощи стаканом воды и потушить минут 10.⠀

5. В кастрюлю с картофелем добавить промытую перловую крупу, огуречный рассол и готовые овощи.

6. Варить рассольник до готовности перловой крупы (перловку лучше замочить на ночь). В конце добавить нарезанную зелень.

Приятного аппетита!

Автор: brolivje