Тыквенный чизкейк с инжиром …

Тыквенный чизкейк с инжиром 🍰

Ингредиенты:

Для основы:

Печенье — 200 г

Темный шоколад — 100 г

Сливочное масло — 100 г

Творожная часть:

Творог — 750 г

Запеченная тыква — 500 г

Мелкий сахар — 150 г

Пакет ванильный сахар — 1 пакетик

Пряности для пряников — по вкусу

Картофельный крахмал — 4 ст. л.

Яйца — 6 шт.

Для украшения:

Карамельный соус — по вкусу

Свежий инжир — по вкусу

Приготовление:

1. Приготовьте круглую форму для торта диаметром 24 см. Проложите дно и бока бумагой для выпечки.

2. В миску или чашу блендера выложите печенье и шоколад. Взбить в порошок. Сливочное масло растопить, перелить в блендер и смешать с печеньем и шоколадом. Равномерно распределите массу по дну формы.

3. Творог измельчить. Очистить запеченную тыкву от кожицы и превратить ее в однородное пюре. Добавьте творог и оба вида сахара, пряности для пряников, картофельный крахмал и по одному яйцу, все время перемешивая массу до получения шелковистой гладкой консистенции.

4. Переложите массу на дно формы, разровняйте и поставьте в духовку, разогретую до 160 ºC. Выпекать 1 час 45 минут (смотрите по своей духовке). Затем откройте духовку и дайте чизкейку полностью остыть.

5. Перед подачей полить карамельным соусом и украсить свежими фруктами.

Приятного аппетита!

Автор перевода: receptysfoto