Творожный тарт с черной смородиной  Ингредиенты на форму диаметром 27 см: Для теста…

Творожный тарт с черной смородиной 🍰

Ингредиенты на форму диаметром 27 см:

Для теста:

Мука — 250 г

Масло сливочное — 150 г

Сахарная пудра — 60г

Соль — 1 щепотка

Ванильный сахар — 2 ч. л.

Яйцо — 1 шт.

Вода — 1 ст. л.

Для заливки:

Творог 9% — 250 г

Яйца — 3 шт.

Сахар — 100 г

Сметана 20% — 150 г

Черная смородина — 200–300 г

Сахарная пудра — 1 ст. л.

Крахмал — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Муку просеиваем в миску, добавляем сухие ингредиенты, размешиваем венчиком.

2. Добавляем кубиками масло и перетираем в крошку, добавляем яйцо, воду и вымешиваем шар нелипкого пластичного теста. Раскатываем его в пласт и перекладываем в форму, формируем бортики, делаем проколы вилкой и отправляем в холодильник.

3. Творог перетираем через сито или измельчаем блендером, добавляем яйца, сметану, сахар и взбиваем миксером до однородности.

4. Заливаем тесто творожной начинкой и отправляем в разогретую до 180ºC духовку на 15 минут, чтобы заливка поплотнела и ягоды не утопали. 5. Смородину промываем, просушиваем, добавляем сахарную пудру, крахмал (можно без него, но крахмал делает плотнее стекающую из ягод жидкость), размешиваем и выкладываем на творожную начинку.

6. Выпекаем еще 25–30 минут (общее время выпекания 40–45 минут).

7. Готовый пирог остужаем, только потом режем.

Приятного аппетита!

Автор: natalieokoneshnikova_