Чечевично-грибные тефтели на подушке из картофеля с подливой…

Чечевично-грибные тефтели на подушке из картофеля с подливой 🌱
Ингредиенты:
Для пюре:
Картофель — 5–6 шт.
Сельдерей — 2 стебля
Соевое или овсяное молоко (опционально) — ¼ стак.
Для тефтелей:
Красная чечевица — 1 стак.
Вешенки — 300 г
Сушёный чеснок — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Для подливки:
Мука — ¼ стак.
Пищевые (неактивные дрожжи) — ⅓ стак.
Сушёный чеснок — 1 ст. л.
Перец — щепотка
Вода — 1½ стак.
Соевый соус — ½ стак.
Жидкая горчица — 1 ст. л.
Приготовление:
1. Поставить отвариваться картофель, за 10 минут до готовности добавить в кипящую воду сельдерей. Немного остудить и сделать пюре любимой консистенции (из сельдерея убрать грубые прожилки), добавляя в него растительное молоко или только бульон.
2. Параллельно сделать тефтели: отварить чечевицу (пока не выпарится жидкость — воду добавить выше чечевицы на 1,5-2 см).
3. Вешенки нарезать на кубики ½ см, обжарить их на сухой сковороде с чесноком и солью. Как будет готова чечевица, смешать её с грибами, при необходимости ещё немного посолить, дать остыть 5 минут.
4. Сформировать шарики (ингредиентов хватит на крупных 6 шт.), отправить в духовку, разогретую до 150 °C, на 15 минут.
5. Тем временем смешать все сухие ингредиенты для подливки, разогреть на сковороде до появления аромата. Добавить воду, хорошо перемешать, чтобы не осталось комков, добавить соевый соус и горчицу, оставить на огне до появления бульбушек и легкого загустения. Следите за вкусом, иногда соевый соус может быть очень соленым.
6. Выложить на тарелку пюре, затем подливку, сверху распределить тефтели и снова полить их подливкой.
Приятного аппетита!
Автор: sasha__lebedeva
Предупреждение!
Не все, что здесь опубликовано, может быть правильно/безпасно/полезно.
Мы автоматически собираем информацию из различных источников, будьте осторожны с советами,
которые могут нанести вред вашему здоровью. Обязательно проконсультируйтесь с врачом.