Томатный карри с нутом  ⠀ …

Томатный карри с нутом 🍅

Ингредиенты:

Растительное масло — 1 ст. л.

Консервированный или отварной нут, промыть и высушить — 300–400 г

Нарезанные помидоры черри — 400–500 г

Консервированная кукуруза — 0,75 банки

Жирное кокосовое молоко — 300–400 мл

Шпинат — 100 г

Чеснок — 3 зубчика

Карри — по вкусу

Порошок чили — по вкусу

Тмин измельченный — по вкусу

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Чашка = 240 мл

Приготовление:

1. На среднем огне разогреваем масло.

2. Добавляем помидоры и специи, жарим в течение 3 минут, помешивая.

3. Добавляем измельченный чеснок и жарим еще 1 минуту.

4. Добавляем нут, кукурузу и молоко. Перемешиваем и готовим на медленном огне около 10 минут без крышки, время от времени помешивая.

5. Затем добавляем шпинат и накрываем крышкой, томим пока шпинат не приспуститься, около 3 минут.

6. Вкусно подавать с рисом или как самостоятельное блюдо.

Приятного аппетита!

Автор: janetsmunchmeals