Персиково-йогуртовый торт на ванильном бисквите …

Персиково-йогуртовый торт на ванильном бисквите 🍑🎂

Ингредиенты:

Для бисквита:

Мука — 75 г

Кукурузный крахмал — 75 г

Сахар — 125 г

Яйца — 3 шт.

Ванильный сахар — 2 маленьких пакетика

Для крема:

Натуральный йогурт — 500 мл

Творог — 500 г

Лимонный сок — 1 ст. л.

Сахар — 125 г

Ванильный сахар — 3 маленьких пакетика

Желатин — 20 г

Персики свежие или консервированные — 500 г

Соль — 1 щепотка

Приготовление:

1. В миске смешайте муку с крахмалом. Разделите яйца. В большой миске взбейте яичные белки со щепоткой соли, пока они не станут густыми.

2. Постепенно всыпьте сахар и продолжайте энергично взбивать, пока сахар почти не растворится. Постепенно добавьте яичные желтки и продолжайте энергично взбивать.

3. Добавьте в смесь муку и крахмал, аккуратно перемешайте.

4. Выложите бисквит в хорошо смазанную маслом форму со съемным дном (смазать только дно) и выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 20–25 минут при 190°C. Остудите.

5. Залейте желатин небольшим количеством воды, дав набухнуть.

6. Вымойте персики, разрежьте их пополам и удалите косточки, нарежьте тонкими дольками.

7. В миске взбейте сахар, ванильный сахар, соль с йогуртом и творогом.

8. Нагрейте желатин до растворения. Добавьте к нему несколько ложек крема, энергично перемешивая, затем перелейте эту смесь к оставшемуся крему, добавив лимонный сок.

9. На бисквит выложите половину персиковых долек, вылейте сверху крем, а на него — оставшиеся персики. Поставьте торт в прохладное место и дайте ему застыть.

Приятного аппетита!

Автор перевода: receptysfoto