Осенний суп из боровиков …

Осенний суп из боровиков 🍄

Ингредиенты:

Вода — 1 л

Грибы белые — 250 г

Мука пшеничная — 0,5 ч. л.

Масло сливочное — 20 г

Морковь — 1 шт.

Картофель — 3 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Соль — по вкусу

Перец черный — по вкусу

Лук зеленый — по вкусу

Масло растительное — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Грибы почистите и сполосните, порежьте кубиком.

2. В кастрюлю налейте воду и выложите порезанные боровики. Доведите все до кипения на среднем огне, убавьте его до медленного и варите в течение 20 минут.

3. При помощи сита достаньте отварные грибы и выложите в сковороду, добавьте сливочное масло. Обжаривайте на среднем огне в течение 10 минут, перемешивая.

4. Картофель почистите и порежьте кубиком. Выложите в кастрюлю с грибным отваром и варите в течение 10 минут после закипания на медленном огне.

5. Морковь почистите и натрите на средней терке. В другую сковороду налейте растительное масло и добавьте морковь.

6. Репчатый лук почистите и мелко порежьте, добавьте в сковороду с морковью. Обжаривайте овощи в течение 5 минут, перемешивая.

7. Обжаренные грибы посыпьте мукой, перемешайте и обжарьте еще 2 минуты. Картофель сварился, добавьте в кастрюлю обжаренные овощи.

8. Переложите в суп обжаренные грибы и варите еще 5 минут. Зелень мелко порежьте и добавьте в суп. Доведите до кипения и снимите с огня. Закройте крышкой и оставьте на 10 минут.

Приятного аппетита!

Автор: Лариса Трямкина