Домашний сыр с зеленью …

Домашний сыр с зеленью 🌿🧀

Ингредиенты:

Молоко 3,2% — 1 л

Сметана — 200 г

Яйцо куриное — 2 шт.

Соль — 1 ч. л.

Укроп — 1 пучок

Приготовление:

1. Молоко налейте в кастрюлю и поставьте на плиту. Яйца разбейте в миску.

2. Добавьте к яйцам сметану. Всыпьте соль и хорошо взбейте.

3. Молоко доведите до кипения, но не кипятите.

4. Влейте в горячее молоко смесь яиц и сметаны с солью. На самом минимальном огне прогревайте 5–7 минут. Когда сыворотка начнет отделяться, выключайте плиту. После добавьте измельченный укроп.

5. Аккуратно перемешайте укроп с сыром и сывороткой. Дайте постоять 30 минут.

6. Дуршлаг с марлей в 2–3 слоя поставьте на кастрюлю. Вылейте содержимое кастрюли и дайте стечь сыворотке. После поставьте сыр в марле под пресс на 7–8 часов, а лучше на ночь.

7. Достаньте сыр из марли и выложите на тарелку.

Приятного аппетита!

Автор: Зоя Шунина