Аппетитное Блюдо К Обеду: Топ-9 РЕЦЕПТОВ Любите супчиков оценят 1) Домашний Борщ…

АППЕТИТНОЕ БЛЮДО К ОБЕДУ: ТОП-9 РЕЦЕПТОВ

Любите супчиков оценят 🍲

1) ДОМАШНИЙ БОРЩ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● Свиная рулька

● Кусочек шпига

● Свекла - 2-3 среднего размера

● Морковь - 2 шт

● Лук - 2-3шт

● Перец чёрный

● Перец душистый

● Чеснок

● Томатная паста

● Капуста

● Зелень

● Болгарский сладкий перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Ставим варить рульку (1,5-2 часа), нужно чтобы мясо при надрезе отслаивалось от кости. Свеклу нарезаем очень тонкой соломкой. Готовим зажарку: режем мелкими кусочками шпиг, топим, добавляем мелко порезанный лук, обжариваем до золотистого цвета, добавляем морковь соломкой, тушим до мягкости моркови, болгарский перец порезанный средними кубиками, соль, приправы, перец чёрный и душистый, лавровый лист, томатную пасту, и 4-5 зубчиков чеснока (разбавленных), добавляем немного воды.

Тушим на медленном огне ещё минут 20. Капусту режем очень тонкой соломкой. Вынимаем готовую рульку из бульона, в бульон опускаем картофель, порезанный соломкой и свеклу тонкой соломкой, по готовности картофеля добавляем нашу зажарку, минут через пять добавляем капусту, доводим до кипения и выключаем. Капусту не надо переваривать. Она должна быть тонкая и не мягкая. Все наш наивкуснейший борщ готов. Подавать с пампушками, сметаной и зеленью.

2) Сливочно-сырный суп с чесночными сухариками

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● Сливки 20% — 250 мл

● Вода — 1,5 л

● Сливочное масло — 50 г

● Мука — 1 ст. л.

● Лук репчатый — 1 шт.

● Чеснок — 1 головка

● Картофель — 2 шт.

● Красный болгарский перец — 1 шт.

● Ломтики белого хлеба — 3-4 шт.

● Твердый сыр — 150 г

● Петрушка — 1 пучок

● Укроп — 1 пучок

● Мускатный орех — 1 щепотка

● Чабрец (тимьян) — 1 ч. л.

● Базилик — 1 ч. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Картофель очистите и нарежьте мелкими кубиками, залейте его водой, слегка посолите и варите до готовности 15-20 минут.

2. Тем временем нашинкуйте лук, очистите чеснок и измельчите, болгарский перец разрежьте пополам и освободите от семечек (если перец очень крупный, хватит и половинки).

3. Перец отправьте в разогретую до 190 °C духовку на 10-15 минут до появления черных подпалин.

4. Лук и половину чеснока поджарьте на сливочном масле (25 г) до золотистого цвета.

5. Добавьте к овощам ложку муки и хорошо перемешайте, поджарьте до появления слабого орехового запаха, а затем залейте содержимое сковороды сливками. Сразу же перемешайте полученную смесь, чтобы не образовалось комков. Готовьте ее на самом слабом огне до загустения, постоянно помешивая.

6. Выложите готовые сливки с овощами в кастрюлю с картофелем, посолите, добавьте мускатный орех и травы. При необходимости добавьте немного воды. Продолжайте варить суп на слабом огне.

7. Готовый болгарский перец немного остудите и снимите с него шкурку (после запекания она легко отходит от мякоти). Нарежьте перец кубиками и положите в суп.

8. Сыр натрите на мелкой терке и небольшими порциями кладите его в кастрюлю, варите до тех пор, пока он полностью не растворится. В конце добавьте измельченную зелень, накройте суп крышкой и займитесь сухариками.

9. Хлеб нарежьте небольшими кубиками, на сковороде растопите оставшееся сливочное масло, добавьте туда чеснок и выложите хлеб. Хорошенько перемешайте, посыпьте солью, сухими травами и снова перемешайте. Жарьте сухарики 5-7 минут на сильном огне, пока они не станут золотистыми.

10. Подавайте горячий сливочно-сырный суп, посыпав его чесночными сухариками.

3) БЫСТРЫЙ СУП С СОСИСКАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● Картофель — 4 шт

● Морковь — 1 шт

● Лук репчатый — 1 шт

● Масло растительное — 2 ст.л.

● Соль — по вкусу

● Сосиски — 4 шт

● Вермишель — 1 горст.

● Зеленый горошек — 0,5 бан.

● Перец черный — по вкусу

● Лавровый лист — по вкусу

● Зелень — по вкусу

● Вода (или куриный бульон) — 2 л

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В кипящую посоленную воду положить порезанный картофель. Лук и морковь порезать, спассеровать на растительном масле.Добавить в пассеровку порезанные сосиски, обжарить.К картофелю добавить горсточку тонкой вермишели, дать закипеть.Затем добавить пассеровку с сосисками и зеленый горошек. Варить пару минут.Добавить лавровый лист, черный перец. Через минуту снять с огня.

4) СУП-СОЛЯНКА

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● Сосиски — 2 шт.

● Лук — 1 шт.

● Морковь — 2 шт.

● Картофель -2 шт.

● Огурцы корнишоны — 5 шт.

● Оливки — 1 банка

● Лимон — 4 кружочка

● Подсолнечное масло

● Томатная паста — 2 ст. ложки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. В кастрюлю налить воды, довести до кипения. Картофель очистить, нарезать кубиками, бросить в кипящую воду.

2. Сосиски нарезать кружочками. Обжарить на растительном масле. Затем обжаренные кружочки сосисок переложить в кастрюлю с картофелем.

3. Морковь натереть на тёрке. Лук нарезать кубиками среднего размера. Выложить в сковороду с растительным маслом. Лук и морковь обжарить 10 минут. Затем к овощам добавить томатную пасту. Тушить вместе с томатной пастой 5-10 минут.

4. Нарезать корнишоны, оливки на кружочки. Кружочки лимона на четвертинки.

5. Обжаренные лук и морковь, нарезанные огурцы, оливки, дольки лимона добавить в кастрюлю с сосисками и картофелем. Все вместе варить 10-15 минут. Совет: попробуйте получившийся суп на соль. Как правило солить не приходится.Получивший суп можно украсить зеленью или добавить сметану, майонез по вкусу.Надеюсь Вам понравится суп-солянка пошаговый рецепт.

5) Острый испанский суп с колбасками

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● Куриный бульон — 4 л

● Картофель — 4-5 шт.

● Помидоры — 1-2 шт.

● Колбаски охотничьи — 3–4 шт.

● Чеснок — 1–2 зубчика

● Свежая зелень — по вкусу

● Болгарский перец — 1 шт.

● Лук — 1 шт.

● Паприка — по вкусу

● Специи — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Нарежьте охотничьи колбаски и обжарьте их в сковороде в оливковом масле.

2. Также в сковороду добавьте нашинкованный чеснок, морковь, острые специи, лук, натрите помидоры, порежьте болгарский перец, паприку. Обжаривайте в течение 5–7 минут до появления на колбасках золотистой корочки.

3. Разогрейте куриный бульон и добавьте нарезанный картофель, жареные колбаски с овощами, соль, специи, нарежьте зелень, добавьте черный и красный перец. Доведите до кипения и на медленном огне готовьте 10 минут.

6) ГРИБНОЙ СУП-ПЮРЕ ИЗ ШАМПИНЬОНОВ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● Шампиньоны — 500 гр.

● Лук репчатый — 1 шт.

● Картофель — 2 шт. (небольшие по размеру клубни)

● Чеснок — 2 зубчика.

● Бульон мясной — 1 л. (или куриный)

● Сливки — 1 стакан (жирные)

● Соль – по вкусу

● Перец – по вкусу

● Масло растительное — 3 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Картофель очистить и разрезать на 4 части.

2. Грибы помыть и порезать на 2-4 части. Лук очистить, мелко порезать и обжарить на сковороде в масле до золотистого цвета.

3. Бульон довести до кипения и добавить в него лук и картофель.

4. Варить все вместе 15 минут, после чего добавить грибы и варить еще 5 минут.

5. Снять с огня, добавить чеснок и измельчить с помощью блендера.

6. Добавить сливки, соль и перец по вкусу.

7) ГРЕЧНЕВЫЙ СУП

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● Куриная грудка 500 г

● Лук белый 2 головки

● Морковь 3 штуки

● Картофель 4 штуки

● Помидоры 5 штук

● Крупа гречневая 1 стакан

● Вода 2 л

● Масло оливковое 2 ст. ложки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Отварить куриную грудку. Пока она варится, необходимо хорошо промыть гречку. Порезанный лук с нашинкованной соломкой морковью обжарить на сковороде. Картошку порезать соломкой, как и морковь.

2. В куриный бульон добавить гречку и варить ее до полуготовности около 15 минут, затем добавить поджарку, а через 10 минут — картошку и порезанные помидоры. Как только картофель будет готов, суп можно есть.

8) СЫТНЫЙ СУП С МЯСНЫМИ ФРИКАДЕЛЬКАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● 500 г картофеля

● 300 г фарша (я использовала говяжий)

● 150 г лука

● 150 г моркови

● 50 - 100 г мелкой вермишели

● 2 ст.л. манки

● 2 лавровых листа

● пол пучка петрушки

● соль

● перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Фарш посолить, поперчить, добавить манку, хорошо вымешать.

Сформировать в руках небольшие плотные шарики, размером чуть меньше чем грецкий орех (у меня получилось 25 штук). Лук почистить, мелко порезать. Морковь почистить, натереть на крупной терке. Картофель почистить, порезать кубиками. В кастрюлю налить 2 л воды, довести до кипения. Опустить картофель в воду. Добавить лук.

Добавить морковь.Довести до кипения, посолить, поперчить, добавить лавровый лист. Опустить фрикадельки по одной в кипящий суп. Варить 15-25 минут в зависимости от размера фрикаделек. Добавить вермишель, варить 5 минут (или сколько указано на упаковке с вермишелью). Добавить мелко порезанную петрушку, выключить огонь.Суп с фрикадельками готов.

9) СУП ХАРЧО

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● баранина или говядина – 600 г,

● лук – 2 шт.,

● морковь – 1 шт.,

● помидоры – 4 шт.,

● перец сладкий – 1-2 шт.,

● чеснок – 3-5 зубков,

● рис – 4-5 ст. ложек,

● грецкие орехи – 0,5 стакана,

● перец черный горошком – 5-10 шт.,

● лавровый лист – 2 шт.,

● масло растительное (жир для обжаривания) – 2 ст. ложки,

● соль – 1,5 ч. ложки,

● зелень кинзы или петрушки – 0,5 пучка,

● перец горький – 1 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Мясо разрезать на порционные куски. Выложить в сковороду с разогретым маслом и обжарить на сильном огне около 10 минут. Добавить нарезанные лук, морковь. Перемешать и обжаривать еще минут 10-15.

Переложить мясо с овощами в кастрюлю, залить холодной водой (2,5-3 л) посолить и варить на небольшом огне 30-45 минут (зависит от сорта мяса). Помидоры натереть на терке, сладкий перец нарезать мелкими кубиками, и когда мясо хорошо разварится – положить в кастрюлю.

Затем всыпать рис и варить до его готовности. За пять минут до готовности риса положить орехи, а в самом конце добавить лавровый лист, раздавленный перец горошком и толченый чеснок. Выключить огонь. Готовому харчо дать настояться 20 минут. При подаче в каждую тарелку положить нарезанный колечками горький перец и измельченную зелень кинзы или петрушки.