Паста — это любовь 1. Макароны с грибами в сливках ⠀ …

Паста — это любовь 🍝😉

1. Макароны с грибами в сливках

Ингредиенты:

Макароны — 150 г

Шампиньоны — 300 г

Белая луковица — 1шт.

Сливки — 100 мл

Специи — по вкусу

Оливковое масло — по вкусу

Пармезан — по вкусу

Приготовление:

1. На капле масла обжарить порезанный кубиками лук, добавить порезанные грибы и все обжарить минут 10. Залить сливками.

2. Макароны сварить до готовности (по инструкции на упаковке, но минус 2 минуты) и всыпать в сковороду.

3. Посыпать специями и подавать с тертым пармезаном.

Автор: viktoria_healthy_eating

2. Сливочная паста с говяжьим фаршем

Ингредиенты:

Паста — 300 г

Оливковое масло — 1 ст. л.

Говяжий фарш — 450 г

Лук, нарезать — 0,5 шт.

Чеснок, измельчить — 2 зубчика

Приправа — 1,5 ч. л.

Мука — 2 ст. л.

Бульон — 2 стак.

Томатный соус — 200 г

Жирные сливки — 150 мл

Соль — по вкусу

Свежемолотый черный перец — по вкусу

Измельченный сыр чеддер — 100 г

Приготовление:

1. В подсоленной воде отварите пасту.

2. Разогрейте масло на сковороде, добавьте фарш, обжарьте 3–5 минут на среднем огне. Снимите фарш со сковороды.

3. Добавьте нарезанный лук в сковороду и тушите, часто перемешивая, до полупрозрачности, около 2–3 минут. Добавьте измельченный чеснок и приправу, тушите еще 1 минуту.

4. Добавьте муку, интенсивно перемешивая продукты, тушите еще 1 минуту.

5. Фарш и томатный соус верните в сковороду, доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите 6–8 минут, пока масса слегка не загустеет.

6. Добавьте пасту и жирные сливки, посолите и поперчите, перемешайте и прогрейте пасту вместе с фаршем еще 2 минуты.

7. Посыпьте измельченным сыром, перемешайте и подайте к столу.

Автор: damn_delicious (instagram)

3. Паста с томатами и базиликом 🍝🍅🌿

Ингредиенты:

Спагетти — 300 г

Помидоры — 3–4 шт.

Чеснок — 2 зубчика

Базилик — 3 веточки

Пармезан — 100 г

Приготовление:

1. Очищаем помидоры от кожуры. Заливаем помидоры кипятком на 1 минуту, затем помещаем под холодную воду, очищаем. Измельчаем мякоть помидоров. Соус из томатов вкуснее, если будут явно ощущаться кусочки.

2. Рубим кусочками чеснок и обжариваем слегка на оливковом масле.

3. Добавляем помидоры, нарезанный базилик, солим и перчим по вкусу. Чтобы соус получился более ароматным, стоит добавить сухие итальянские травы, орегано. Накрываем крышкой сковороду и тушим соус на небольшом огне 5–7 минут. В самом конце открываем крышку и даём выкипеть лишней жидкости.

4. Отвариваем пасту до состояния аль денте. Смешиваем пасту с соусом, перемешиваем и даём пару минут на соединение, снимаем с огня.

Автор: kitchen.ella

4. Паста с креветками 🍤🍴

Ингредиенты:

Паста — 350 г

Креветки очищенные — 450 г

Оливковое масло — 1 ст. л.

Лук средний, мелко нарезать — ½ шт.

Сливочное масло — 2 ст. л.

Чеснок, измельчить — 1 зубчик

Белое сухое вино — 80 мл

Сливки 20% — 450 мл

Пармезан, натереть — 30 г

Соль, перец — по вкусу

Паприка — по вкусу

Петрушка, мелко нарезать — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Добавьте макароны в кастрюлю с кипящей водой и 1 ст. л. соли и готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке до состояния аль-денте. Слейте их, не промывая, и отложите в сторону.

2. Тем временем, приправьте креветки соль, перцем и паприкой.

3. Поместите большую сковороду с антипригарным покрытием на средне- сильный огонь и добавьте 1 ст. л. оливкового масла. Как только масло нагреется, выложите креветки в один слой и обжаривайте по 2 минуты с каждой стороны, до готовности. Переложите креветки в отдельное блюдо, чтобы предотвратить переваривание.

4. В ту же горячую сковороду добавьте 2 ст. л. сливочного масла и мелко нарезанный лук. Обжарьте до мягкости и золотистого цвета (3–5 минут), часто помешивая.

5. Добавьте рубленый чеснок и обжаривайте еще минуту, до ароматности.

6. Влейте белое вино и варите до тех пор, пока не останется только 25% жидкости.

7. Добавьте сливки, доведите до кипения и варите 2 минуты.

8. Посыпьте соус пармезаном и размешайте до получения кремовой и гладкой консистенции. Дайте соусу настояться только на медленном огне, без кипячения, затем выключите огонь и приправьте соус солью, перцем и паприкой по вкусу.

9. Выложите просушенную пасту и отваренные креветки. Хорошо всё перемешайте.

10. Подавайте блюдо, дополнительно посыпав пармезаном, петрушкой и чёрным перцем.

5. Паста с курицей, шпинатом и вялеными томатами 🍽

Ингредиенты:

Паста пенне — 250 г

Оливковое масло — 1 ст. л.

Куриное филе, нарезать маленькими кусочками — 450 г

Приправа для курицы — 1 ст. л.

Вяленые томаты — 250 г

Чеснок, измельчить — 3 зубчика

Сливки 10% — 120 мл

Молоко — 360 мл

Куриный бульон — 120 мл

Моцарелла, натереть — 150 г

Соль, чёрный молотый перец — по вкусу

Свежий шпинат — 450 г

Приготовление:

1. Приготовьте пасту согласно инструкции на упаковке. Слейте воду и оставьте в сторону.

2. Оливковое масло нагрейте в большой сковороде на среднем огне. Кусочки курицы посыпьте приправой, перемешайте до покрытия и выложите в сковороду. Обжаривайте до полной готовности, затем переложите на тарелку и отставьте в сторону.

3. Слейте масло от вяленых помидоров и выложите их в ту же сковороду. Добавьте чеснок и готовьте пару минут, до ароматности.

4. Влейте сливки, молоко и бульон. Добавьте моцареллу. Готовьте, помешивая, пока сыр не расплавиться и соус слегка не загустеет.

5. Выложите кусочки курицы обратно в сковороду, перемешайте до объединения.

6. Добавьте в сковороду отваренную пасту и шпинат. Если вам нужен более густой соус, добавьте больше моцареллы. Готовьте ещё минут 5, до желаемой консистенции соуса.

Приятного аппетита!