Торт-чизкейк Шахматная доска …

Торт-чизкейк "Шахматная доска" 😋

Ингредиенты:

Для теста:

Молоко — ⅓ стак.

Какао — 2 ст. л.

Сахар — ½  стак.

Масло сливочное — 150 г

Мука — 180 г

Яйца крупные — 2 шт.

Разрыхлитель — 1 ч. л.

Творожная масса:

Средние яйца — 4 шт.

Сахарная пудра — 1 стак.

Творог или сливочный сыр — 1 кг

Сливочное масло — 125 г

Пшеничная мука — 2 ст. л.

Экстракт ванили — 1 ст. л.

Глазурь:

Шоколад — 100 г

Сливочное масло — 50 г

Приготовление:

1. Поместите первые четыре ингредиента теста в кастрюлю, поставьте кастрюлю на слабый огонь и, помешивая, растворите и соедините все ингредиенты. Масса должна быть гладкой и блестящей. Снимите кастрюлю с огня, остудите смесь, время от времени помешивая.

2. В остывшую массу добавьте муку, смешанную с разрыхлителем, и яйца. Перемешайте ложкой или миксером (на низкой скорости).

3. Форму, размерами 23 × 33 см застелите бумагой для выпечки (только дно) и залейте тестом. Разровняйте.

4. Поставьте в разогретую до 180 ºC духовку и выпекайте около 25 минут. Отсудите и выньте из формы.

5. Размягченное масло взбейте с сахарной пудрой, мукой и желтками.

6. Порциями добавьте творог и перемешайте.

7. Взбейте яичные белки и аккуратно соедините их с творожной массой. Добавьте ванильный экстракт.

8. Остывший бисквит разрежьте острым ножом вдоль на полоски одинаковой ширины.

9. Противень, в котором выпекали тесто, застелите бумагой для выпечки. Выложите полоски теста через равные промежутки. В свободные места равномерно выложите творожную массу. Оставшиеся полоски теста разложите поверх творожной массы (нижний — творог, верхний — корж и наоборот) и снова заполните промежутки оставшейся творожной массой. 10. Поместите в разогретую до 180 ºC духовку и выпекайте около 45–50 минут (в зависимости от толщины полосок). Чизкейк должен слегка подрумяниться.

11. Ингредиенты для глазури растворите на водяной бане или в микроволновке, перемешайте. Для блеска добавьте 2 капли лимонного сока. Залить испеченный и остывший торт-чизкейк шоколадной глазурью.

Приятного аппетита!

Автор перевода: receptysfoto