Баклажаны в медовой заливке …

Баклажаны в медовой заливке 🍆🍯

Ингредиенты:

Баклажаны — 2 шт.

Помидоры — 2 шт.

Лук — 1 шт.

Чеснок — 1 зубчик

Мед — 1 ст. л.

Уксус 9% — 1 ст. л.

Соль — по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

Масло растительное — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Нарежьте кружочками баклажаны. Выложите их на противень.

2. Отправьте их в разогретую до 190ºC духовку на 20 минут.

3. Помидоры перекрутите на мясорубке. Добавьте соль и перец черный молотый по вкусу. Перемешайте.

4. Перелейте помидорную массу в сковороду, тушите ее в течение 5 минут. Затем добавьте мед, влейте уксус, хорошо все перемешайте.

5. Лук нарежьте кубиками и обжарьте его в сковороде до золотистого цвета на растительном масле.

6. На дно чистой банки выложите часть баклажан. На них сверху выложите часть обжаренного лука. Затем добавьте измельченную зелень и чеснок. Влейте часть томатной массы. Повторите слои до тех пор, пока все овощи не закончатся.

7. В кастрюлю налейте теплую воду, выложите тряпку, установите банку с баклажанами, прикройте ее крышкой. Стерилизуйте овощи в течение 3–5 минут. Если они будут сразу же подаваться к столу, а не закатываться на зиму, тогда данную процедуру можно пропустить. Закрутите банку крышкой. Баклажаны в медовой заливке готовы.

Приятного аппетита!

Автор: Юлия Манчха