Лакомства к чаю 1. Запечённые груши с рикоттой и мёдом…

Лакомства к чаю 😋☕

1. Запечённые груши с рикоттой и мёдом 🍐🍯

Ингредиенты:

Груши плотные — 3 шт.

Рикотта — 250 г

Мёд — 50 г

Корица — щепотка

Соль — щепотка

Миндаль или грецкий орех — для украшения

Приготовление:

1. Груши разрежьте пополам и выньте при помощи ложки серединку с косточками.

2. Для начинки смешайте рикотту и мёд.

3. Орехи крупно нарубите ножом.

4. Заполните груши начинкой, переложите их в форму для запекания и присыпьте сверху корицей.

5. Запекайте груши в духовке при 180 °С примерно 20–30 минут.

6. Подавайте, полив дополнительно мёдом и украсив орешками.

Автор: gusto_story

2. Глазированные сырки с малиной 😋🍫

Ингредиенты:

Шоколад — 280 г

Сливочный сыр — 220 г

Сахарная пудра — 0,5 стак.

Ваниль — по вкусу

Жирные сливки — 0,25 стак.

Свежая или замороженная малина — 100 г

Приготовление:

1. Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке. В качестве формочек можете использовать силиконовые или пластиковые.

2. Распределите шоколад по формочкам, тщательно покрывая стенки и дно и поместите в морозильник на 5 минут.

3. В средней миске смешайте сливочный сыр, сахарную пудру, ваниль до однородной массы. Добавьте взбитые сливки (взбейте их предварительно).

4. Заполните каждую формочку на ¼ полученной смесью, добавьте по ягодке, прикройте оставшимся сыром и залейте шоколадом верхушки.

5. Поставьте в холодильник минимум на 1 час. Перед тем, как вынуть из формочек, если у вас не силиконовые, выньте из холодильника за 10 минут до употребления.

Автор перевода: receptysfoto

3. ПП–десерт а-ля "Тирамису" за 10 минут 🔥🔥

Ингредиенты:

Для коржа (на 2 порции):

Мука (лучше рисовая) — 40 г

Какао — 1 ст. л.

Яйцо — 1 шт.

Кефир — 30 г

Подсластитель — по вкусу

Соль — 1 щепотка

Ванилин — 1 щепотка

Разрыхлитель — 0,25 ч. л.

Для крема(на 2 порции):

Мягкий творог — 350 г

Щепотка ванилин — 1 щепотка

Подсластитель — по вкусу

Для пропитки:

Крепкий кофе — по вкусу

Подсластитель — по вкусу

Приготовление:

1. Смешиваем все ингредиенты для коржа. Переливаем в небольшую емкость, подходящую для СВЧ. Готовим около 3 минут на мощности 750.

2. Слегка остывший корж извлекаем из формы и нарезаем на кубики.

3. Смешиваем ингредиенты для крема. По желанию вы можете добавить творожный сливочный сыр или рикотту.

4. Собираем десерт. Выкладываем в креманку кубики, пропитываем кофе, затем слой крема, снова кубики–кофе–крем. Украшаем по желанию.

Автор: mariana_na_pp

4. Трехслойная панна котта 😋

Ингредиенты:

Сливки от 33% — 500 мл

Молоко — 700 мл

Молочный шоколад — 30 г

Сливочный ликер — 30 мл

Темный шоколад — 50 г

Сахар — 80 г

Ванильный экстракт — 1 ч. л.

Желатин — 10 г

Холодная вода — 50 мл

Приготовление:

1. Желатин замачиваем водой и оставляем до набухания.

2. Сливки ставим на медленный огонь, добавляем сахар, молоко и ванильный экстракт. Доводим до горячего состояния, но не кипятим. Достаточно температуры 70–80 ºC.

3. Берём три мисочки, в одну кладём темный шоколад, во вторую — молочный и ликер. Если готовите детям — ликер исключаем. Третья мисочка потребуется для верхнего слоя.

4. Делим сливки на три части, одной заливаем темный шоколад, второй -—молочный, третью наливаем в пустую мисочку. Перемешиваем до растворения шоколада.

5. Набухший желатин распускаем в микроволновой печи. Также разделяем на 3 части и разливаем по мисочкам, чтобы всем досталось поровну.

6. Берём бокалы или стаканы (охладите их предварительно в холодильнике). Наливаем слой с темным шоколадом и ставим в морозилку, чтобы процесс застывания шел быстрее. Через 20 минут проверьте, схватился ли этот слой — застывать целиком ему необязательно. Главное, чтобы сверху он был покрыт застывшей плёночкой. Аккуратно наливаем второй слой с молочным шоколадом и ставим в морозилку. Наполнять стаканы нужно, направляя тонкую струю точно в центр. Когда схватится второй слой, наливаем сливочную прослойку. Теперь можно не торопиться и поставить панна котту в холодильник до окончательной стабилизации.

Автор: nastasia_slasti

5. Шоколадное лакомство 🍫

⠀

Ингредиенты:

Вода — 240 мл

Кленовый сироп — 240 мл

Агар-агар — 3 ст. л.

Какао-порошок — 180 г

Ваниль — 1 ч. л.

Соль — 0,25 ч. л.

⠀⠀

Приготовление:

1. Налейте 0,5 чашки воды в миску. Сверху всыпьте агар-агар и оставьте на время, пока вы готовите сироп.

2. Добавьте остальные 0,5 чашки воды в небольшую кастрюлю и добавьте кленовый сироп. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Варите, пока смесь не достигнет 140°C. Это займет около 10 минут.

3. Выключите огонь. Медленно всыпьте какао-порошок, а затем добавьте соль и ваниль. Добавьте смесь агар-агара и перемешайте.

4. Взбейте полученную смесь в блендере примерно 6–8 минут.

5. Смажьте дно небольшой формы кокосовым маслом, а затем выстелите ее пергаментной бумагой. Переложите готовую смесь в форму. Дайте остыть, а затем нарежьте на квадраты.

Автор: realfoodwithjessica

Приятного аппетита!