Овощной жульен …

Овощной жульен 🍴

Ингредиенты:

Кабачки — 200 г

Помидоры — 80 г

Морковь — 80 г

Лук репчатый — 70 г

Болгарский перец — 70 г

Сыр — 60–70 г

Масло растительное — 40 г

Специи — по вкусу

Приготовление:

1. Вымытые кабачки нарежьте средними кубиками. Кабачки используйте молодые, с нежной кожурой и чтобы семена были мягкими.

2. Сладкий перец почистите от семян и нарежьте небольшими кусочками. Также некрупно нарежьте помидоры. Почистите лук и морковь. Нарежьте овощи небольшими кубиками.

3. Разогрейте масло в сковороде. Всыпьте кабачки и жарьте 2–3 минуты на среднем огне. Всыпьте в сковороду лук с морковкой. Обжаривайте кабачки с луком и морковкой еще пару минут. Затем всыпьте помидоры и сладкий перец. Обжаривайте овощи еще 2 минуты, немного перемешивая.

4. Добавьте специи по вкусу — соль, черный перец и щепотку сахара, чтобы убрать излишнюю кислоту. Выложите овощи в кокотницы для жульена. Присыпьте тертым сыром.

5. Запекайте в духовке 10 минут при температуре 200–220 ºC, пока сыр не расплавится.

Приятного аппетита!

Автор: Isaenko777