Булочки-улитки с черникой …

Булочки-улитки с черникой 😍

Ингредиенты:

Для теста:

Молоко — 200 мл

Молоко — 2 ст. л.

Сливочное масло — 50 г

Сухие дрожжи — 10 г

Сахар — 60 г

Мука — 380 г

Соль — 1 щепотка

Кардамон — 2–3 капсулы

Яичный желток — 1 шт.

Для начинки:

Черника — 250–300 г

Сахар — 1–2 ст. л.

Приготовление:

1. В кастрюлю поместите масло и молоко. Нагрейте, пока масло не растает, охладите до комнатной температуры и добавьте дрожжи.

2. Добавьте сухие ингредиенты и перемешайте. Затем добавьте молочно-сливочно-дрожжевую смесь и месите 5–7 минут до образования эластичного теста. Дайте постоять 45 минут в теплом месте.

3. Проварите чернику с сахаром и дайте ей немного загустеть.

4. Обомните тесто и раскатайте (толщина теста 1–2 см) его в квадрат.

5. Выложите чернику на одну половину теста, а второй — прикройте.

6. Отрежьте 6 длинных тонких полосок роликом для пиццы или ножом.

7. Возьмите полоску теста, скрутите жгутом/по спирали. Оберните тесто вокруг пальца или двух и воткните конец теста в отверстие, где находился палец.

8. Дайте булочкам подняться около 20 минут, накрыв тканью.

9. Разогрейте духовку до 180°C.

10. Взбейте желток с 2 ст. л. молока. Смажьте смесью булочки.

11. Отправьте булочки в разогретую духовку, запекайте около 20 минут.

Приятного аппетита!

Автор перевода: receptysfoto