Блюда на закуску и на перекусить  1. Закусочные шарики из брокколи с сыром…

Блюда на закуску и "на перекусить" 😉

1. Закусочные шарики из брокколи с сыром 🥦🧀

Ингредиенты:

Брокколи — 250 г

Яйца — 2 шт.

Панировочные сухари — 0,5 стак.

Тертая моцарелла или другой сыр по типу моцареллы — 80 г

Измельченный лук — по желанию

Измельченная зелень — 2 ст. л.

Измельченный чеснок — 1 зубчик

Приправа — по вкусу

Соль — по вкусу

Черный перец — по вкусу

Приготовление:

1. Предварительно разогрейте духовку до 200 ºC, противень застелите пергаментной бумагой или фольгой.

2. Отварите брокколи до мягкости, остудите и измельчите.

3. В глубокой миске смешайте измельченную брокколи, яйца, панировку (можно заменить мукой), сыр, зелень и специи. Тщательно перемешайте до объединения.

4. Порциями (примерно 1 ст. л.) скатайте смесь в форму шара. Поместите на противень, сбрызните маслом.

5. Отправьте в духовку на 25–30 минут до слегка золотистого цвета.

6. Подайте с соусом.

2. Самый сырный хлеб “Лодочки”

Сделайте идеальный сырный хлеб “Лодочки”! Вам понадобится сыр, зеленый лук, майонез, оливки и хрустящий багет. Это будет незабываемо.

Ингредиенты:

Черные и зеленые оливки б/к — 400 г

Зеленый лук — по вкусу

Соленое сливочное масло к. т. — 100 г

Майонез — 120 мл

Полутвердый сыр (тертый) — по вкусу

Багет — 1 шт.

Калорийность на 100 г — 307 ккал.

Приготовление:

1. Нарежьте оливки колечками.

2. Измельчите лук.

3. Соедините майонез, сыр, лук, размягченное масло и оливки.

4. Разрежьте багет пополам (продольно).

5. Удалите часть мякиша (опционально).

6. Распределите начинку равномерным слоем поверх половинок багета.

7. Запекайте при 180 °C 15 минут.

3. Помидоры, запеченные с пармезаном

Ингредиенты:

Крупные помидоры — 2–3 шт.

Пармезан, тертый — 0,5 чашки

Чеснок, измельчить — 1–2 зубчика

Приправы — 1 ст. л.

Соль — по вкусу

Свежемолотый перец — по вкусу

Зелень — для украшения

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200 °C.

2. Нарежьте помидоры на ломтики толщиной 2–3 см и поместите в форму для выпечки.

3. Каждый ломтик помидора посыпьте измельченным чесноком и тертым пармезаном. Сверху посыпьте приправой, солью и перцем.

4. Выпекайте в течение 10 минут, пока сыр не расплавится.

5. Достаньте из духовки, сверху украсьте зеленью. Подавайте сразу.

Автор: Christina Cherrier

4. Баклажаны с пастой из авокадо ⁣⁣⠀

Ингредиенты:⁣⁣

Баклажан — 1 шт.⁣⁣⠀

Авокадо — 1 шт.⁣⁣⠀

Черри — 4–5 шт.⁣⁣⠀

Чеснок — 1 зубчик

Зелень — по вкусу

Грецкий орех — по вкусу

Фисташки (не солёные)⁣⁣— по вкусу

Сок лимона — 2 ст. л.⁣⁣⠀

Растительное масло

Специи:⁣⁣⠀

Смесь сухих трав — по вкусу

Сухой чеснок — по вкусу

Пряная соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Баклажан разрезать вдоль тонкими полосками. Посыпать крупной солью и оставить на 15 минут.⁣⁣⠀

2. Грецкий орех (предварительно замочить на ночь) чуть обжарить на сухой сковородке. Затем растолочь до мелких кусочков вместе с фисташками.⁣⁣⠀

3. В блендер авокадо, зелень, чеснок (свежий), сок лимона, пряную соль, перец.⁣⁣⠀

4. Баклажан промыть от соли, просушить бумажным полотенцем. Выложить на смазанную маслом бумагу для выпечки. Сверху баклажан чуть смазать маслом авокадо с помощью кисточки. Посыпать смесью трав и сушеным чесноком. Запекать 180ºС около 15 минут.⁣⁣⠀

5. Баклажану дать немного остыть, затем каждый кусочек смазать пастой из авокадо, посыпать орешками и положить кусочек помидора. Завернуть рулетики.⁣⁣⠀

Автор: ___vkusno.polezno___

5. Закуска из брокколи с сыром чеддер 🧀🥦

Ингредиенты:

Брокколи — 1 шт.

Вода — 1 л

Яйца, слегка взбить — 2 шт.

Свежий хлеб без корки — 0,5 шт.

Измельченный лук — 0,25 стак.

Майонез — 0,25 стак.

Сыр чеддер — 110 г

Цедра лимона — 1,5 ч. л.

Соль — 0,5 ч. л.

Свежемолотый черный перец — 0,25 ч. л.

Приготовление:

1. Брокколи вымыть, разобрать на соцветия. Вскипятить воду, опустить брокколи в кипящую воду на 5 минут. Извлечь шумовкой, промыть под холодной водой. Хорошо измельчить.

2. Хлебный мякиш нарезать кусочками, поместить в миску, добавить слегка взбитое яйцо, смешать. Добавить измельченный лук, майонез, сыр, лимонную цедру, соль и перец, брокколи, перемешать.

3. Духовку разогреть до 180 ºC, форму для кексов смазать маслом.

4. Распределить тесто в формы.

5. Выпекать 25–30 минут до готовности.

Автор: Elise Bauer

Приятного аппетита!