Пирожки-малышки «слоеные» скороспелые…

Пирожки-малышки «слоеные» скороспелые

Ингредиенты:

Для теста:

Мука — 550–600 г

Молоко — 250 мл

Дрожжи сухие — 11 г

Сливочное масло — 200 г

Сахар — 1 ст. л.

Соль — 0,5 ч. л.

Для начинки:

Картофельное пюре — по вкусу

Обжаренный лук — по вкусу

Отварное перекрученное мясо — по вкусу

Яйца — по вкусу

Зеленый лук — по вкусу

Приготовление:

1. Растапливаем в кастрюле масло и разбавляем его молоком. Молочно-масляная смесь должна быть теплой.

Добавляем туда дрожжи, сахар и соль. Размешиваем и даем постоять 5 минут.

2. Постепенно просеиваем муку, перемешиваем ложкой. Когда тесто соберется в мягкий комок, выкладываем его на стол, припыленный мукой. Тесто готово. Подъем не требуется.

3. Делим тесто на 6 кусочков. Каждый кусочек раскатаем в прямоугольник толщиной примерно 3 мм.

4. Раскладываем начинку вдоль длинной стороны.

5. Сворачиваем в рулет, защипываем края.

6. Руку припыливаем мукой и ребром ладони делаем распиливающие движения впереди назад. При этом колбаска наша начинает кататься по столу и приобретать "талию". Благодаря "распиливанию" края пирожков сами склеиваются. Хвостики можно слегка придавить.

7. Укладываем на противень. Смазывать пирожки ничем не надо.

8. Выпекаем в разогретой до 180 ºС духовке 25–30 мнут или до зарумянивания. Если их сильно не румянить, получаются наимягчайшие. Если посильнее запечь, будут более хрустящие.

Приятного аппетита!