Двухцветный кекс с вишней …

Двухцветный кекс с вишней 🍒🍫

Ингредиенты:

Масло сливочное — 150 г

Сахар — 150 г

Яйцо — 3 шт.

Мука пшеничная — 200 г

Крахмал кукурузный — 1 ст. л.

Разрыхлитель — 1 ч. л.

Какао-порошок — 2 ст. л.

Сметана — 50 г

Вишня — 1 стак.

Ванильный экстракт — 1 ч. л.

Ром или коньяк — 1 ст. л. (по желанию)

Шоколад — 100 г

Соль — 1 щепотка

Приготовление:

1. В миску для замешивания теста вбейте яйца, добавьте соль, сахар, сметану, смешайте.

2. Добавьте в миску размягченное сливочное масло. Соедините муку и разрыхлитель, всыпьте в миску.

3. Добавьте в тесто 1 ст. л. крахмала. Миксером замесите тесто.

4. Разделите тесто на 2 части. В одну часть, которая будет оставаться белой, добавьте ванильный экстракт, в другую часть — шоколадную.

5. Добавьте 1 ст. л. рома или коньяка. Всыпьте какао в половину теста (с добавлением рома), хорошо смешайте миксером до однородности.

6. Удалите из вишни косточки.

7. Выложите тесто в форму для запекания, не смешивая слои белого и шоколадного теста, между слоями выложите вишню. Тесто можно выкладывать разными способами, главное — не смешивать слои.

8. Выпекайте кекс при температуре 180ºC 1 час.

9. Растопите в микроволновой печи короткими импульсами белый и темный шоколад (или шоколадную плитку), и нанесите шоколадную сеточку на кекс, когда он остынет до комнатной температуры.

10. Пока шоколад еще мягкий, закрепите на нем несколько вишенок. Поставьте в холодильник для стабилизации примерно на 30 минут.

Приятного аппетита!

Автор: Galina.budanova