Готовим на ужин пасту  Поделитесь рецептами с друзьями 1.

Готовим на ужин пасту 😉

Поделитесь рецептами с друзьями 🍴😉

1. Паста с грибами и цветной капустой

Ингредиенты:

Паста — 250 г

Готовая цветная капуста — 500 г

Грибы — 250 г

Чеснок — 3 зубчика

Растительное масло — 2 ч. л.

Овощной бульон или вода — 1 стак.

Сушеный чеснок, по желанию — 1 ч. л.

Соль — по вкусу

Перец — 0,25 ч. л.

Копченая паприка — 1 щепотка

Порошок чили, по желанию — 1 щепотка

Зелень — для украшения

Приготовление:

1. Разрежьте цветную капусту на соцветия и варите ее в подсоленной воде около 10–15 минут или до готовности (проверяйте вилочкой). Слейте воду.

2. В другой кастрюле приготовьте пасту на выбор согласно инструкции на упаковке.

3. Пока готовится цветная капуста и паста, нарежьте грибы и мелко нарежьте чеснок.

4. Нагрейте 1 ч. л. масла в сковороде и добавьте чеснок. Жарьте на среднем огне около 2–3 минут или, пока не подрумянится.

5. Сложите в блендер: чеснок, цветную капусту и все остальные ингредиенты (кроме пасты, грибов и свежих трав) и перемешайте на высокой скорости в течение 1–2 минут до получения однородной массы. Попробуйте соус и отрегулируйте по вкусу.

6. Нагрейте еще 1 ч. л. масла в сковороде и добавьте грибы. Обжарьте их в течение 3–5 минут на среднем огне, добавьте щепотку соли и перца.

7. Вылейте соус на приготовленную пасту, добавьте грибы, украсьте свежей зеленью.

Автор: Elavegan

2. Паста с томатным соусом 🍝

Ингредиенты на 2–3 порции:

Паста на выбор — 200 г

Фарш или грибы — 200 г

Оливковое масло — 1,5 ст. л.

Большая луковица, нарезать кубиками — 1 шт.

Чеснок, мелко порубить — 2 зубчика

Томатный соус — 360 мл

Свежий базилик, мелко нарезать — 2 ч. л.

Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Приготовьте пасту до состояния аль-денте.

2. Разогрейте сковороду с маслом. Обжарьте лук.

3. Добавьте фарш или грибы и готовьте на среднем огне 2–3 минуты, пока они не подрумянятся.

4. Добавьте томатный соус, сушеный базилик, перемешайте.

5. Добавьте соль, пасту и хорошо перемешайте. Готовьте 4–5 минут. Снимите с огня, украсьте свежим базиликом.

Автор: thefoodietakesflight

3. Паста в сырном соусе с овощами

Ингредиенты:

Спагетти — 200 г

Сладкий перец — 1 шт.

Томаты черри — 6-8 шт.

Баклажан (среднего размера) — 1 шт.

Чеснок — 2-3 зубчика

Сливочный сыр — 170 г

Руккола — 1 пучок

Приготовление:

1. Поставьте пасту вариться.

2. Обожгите перцы на конфорке, положите их в пакет, а спустя пару минут счистите обуглившуюся кожицу и нарежьте стенки плода соломкой.

3. Разогрейте масло в сотейнике и обжарьте на нем раздавленные зубчики чеснока до легкого золотистого оттенка. Достаньте чеснок, а на ароматном масле обжарьте баклажаны и перец до золотистого цвета (5–6 минут).

4. Добавьте кусочки томатов черри, приправьте овощи солью и влейте не больше половины стакана воды из-под пасты (лучше добавлять порциями).

4. Выложите отварную пасту в сливочный соус, добавьте рукколу и перемешайте.

Автор: Evil Olive Food

4. Паста с соусом сальса и куриными грудками

Ингредиенты:

Куриные грудки без кожи и косточек — 450 г

Оливковое масло — 2 ст. л.

Куриный бульон — 500 мл

Соус сальса верде (можно заменить соусом песто) — 1 стак.

Жирные сливки — 1 стак.

Паста пенне — 400 г

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Твердый сыр — 100 г

Приготовление:

1. Куриные грудки нарезать на кусочки, посолить и поперчить.

2. Оливковое масло нагреть, добавить курицу, обжарить в течение 5 минут до золотистого цвета. Убрать курицу со сковороды.

3. В сковороду влить куриный бульон, соус сальса верде, сливки, добавить сырую пасту, соль и перец. Хорошо перемешать, довести до кипения. Варить на медленном огне в течение 15 минут.

4. Выключить огонь, добавить к пасте курицу и измельченный твердый сыр (оставить 20 г сыра), хорошо размешать. Сверху посыпать оставшимся сыром и отправить сковороду в духовку (190ºС) на 3–5 минут, пока сыр не расплавится.

Автор: Amanda

5. Паста с цукини и тунцом

Ингредиенты:

Паста — 300 г

Цукини — 2 шт.

Чеснок — 2 зубчика

Тунец консервированный — 1 банка

Базилик — 2 веточки

Оливковое масло

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Обжариваем чеснок на оливковом масле, как только он отдаст свой аромат, вынимаем его.

2. Натираем кабачок на крупной тёрке и добавляем в сковороду. Готовим цукини практически до готовности.

3. Отвариваем пасту до состояния al dente. Всю воду от пасты не сливаем, оставим пол половника для соуса.

4. Добавляем к цукини тунец, перчим, солим. Выкладываем пасту и перемешиваем. На этом этапе добавляем воду, в которой варилась паста. Перемешиваем.

5. Даём 2–3 минуты прогреться и снимаем с огня.

6. Подаём к столу, посыпав любой любимой зеленью.

Автор: kitchen.ella

Приятного аппетита!