Суп-пюре гаспачо…

Суп-пюре гаспачо

Ингредиенты:

Помидоры — 250 г

Перец болгарский — 200 г

Лук — 80 г

Огурцы — 100 г

Масло оливковое — 2 ст. л.

Сок лимона — 2 ст. л.

Чеснок — 1 зубчик

Хлеб белый — 50 г

Зелень — 15 г

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Перец очистите и нарежьте произвольно, половину помидоров нарежьте дольками, лук нарежьте дольками.

2. Переложите овощи в форму и запекайте в духовке при температуре 200ºC в течение 20–25 минут.

3. Оставшиеся томаты нарежьте дольками, огурцы сполосните и нарежьте произвольно. Сложите свежие и запеченные овощи в чашу блендера. Следом добавьте к овощам сок лимона и зубчик чеснока. Измельчите все ингредиенты до однородности, всыпьте соль и перец.

4. Добавьте сюда же мелко нарезанную зелень и измельчите еще раз. Протрите полученную массу через самое мелкое сито. Добавьте оливковое масло и отрегулируйте вкус по своему желанию.

5. Хлеб нарежьте кубиками и подсушите на сковороде. Подавайте гренки с супом. Суп перед подачей хорошо охладите.

Приятного аппетита!

Автор: Kamenevaa