Песочный пирог с творожно-ягодной начинкой Ингредиенты для пирога на форму диаметром 22 см. …

Песочный пирог с творожно-ягодной начинкой 🍓🍒

Ингредиенты для пирога на форму диаметром 22 см.:

Для теста:

Сливочное масло — 100 г

Сахар — 100 г

Яйца — 1 шт. крупное или 2 шт. маленьких

Мука — 250 г

Разрыхлитель — 1 ч. л.

Для начинки:

Творог — 400 г

Сметана — 3 ст. л.

Сахар — 3 ст. л.

Яйцо — 1 шт.

Крахмал — 1,5 ст. л.

Любые ягоды — 300–350 г

Приготовление.

1. Готовим тесто. Мягкое масло взбить с сахаром до пышной светлой массы, добавить яйцо и взбить вместе. Добавить просеянную муку, разрыхлитель и замесить мягкое и эластичное тесто. Завернуть тесто в пищевую плёнку и отправить в холодильник на 30 минут.

2. Готовим творожную начинку. Творог перетереть через сито или измельчить блендером. Далее смешать творог с сахаром, сметаной, яйцом и крахмалом.

3. Достать из холодильника тесто, присыпать стол мукой и раскатать тесто в круг на пару сантиметров больше чем диаметр формы.

4. Форму смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Распределить тесто в форме руками чтобы получился корж с бортиками высотой 1,5–2 см (раскатать тесто скалкой очень сложно, тесто мягкое и рвётся).

5. На корж выложить половину творожной начинки, затем слой ягод и сверху ягод оставшуюся творожную начинку.

6. Выпекать пирог 40–50 минут при 180 ºC. Когда края пирога станут золотистыми, а творог подрумянится и не будет мягким, пирог готов!

Приятного аппетита!

Автор: elena_photofood