Перец в масляной заливке…

Перец в масляной заливке

Ингредиенты:

Перец болгарский — 2–3 кг

Вода — 700 мл

Масло растительное — 100 мл

Уксус 9% — 150–200 мл

Сахар — 1 стак.

Соль — 50 г

Черный перец горошком — по вкусу

Перец болгарский — 2–3 кг

Морковь — 400–500 г (опционально)

Приготовление:

1. Перцы помойте, удалите хвостики и семена. Нарежьте на крупные ломтики.

2. Морковь очистите, нарежьте кружочками.

3. Смешайте все компоненты для маринада. Доведите до кипения. В кипящий маринад порционно добавляйте перец и морковь, чтобы овощи полностью были им покрыты. Варите по 7–8 минут.

4. Готовую порцию перекладывайте в заранее подготовленную тару. Накройте крышкой, чтобы перцы не остывали.

5. Когда сварите весь перец, разложите его по заранее стерилизованным баночкам. Слегка утрамбуйте. Залейте горячим маринадом, в котором варился перец. Закрутите крышки.

Приятного аппетита!

Автор: Катерина