Киш с курицей и помидорами черри…

Киш с курицей и помидорами черри 🍅

Ингредиенты:

Для теста:

Мука — 170 г

Сливочное масло — 85 г

Ледяная вода или молоко — 2 ст. л.

Соль — ⅓ ч. л.

Для начинки:

Куриное филе — 350 г

Луковица — 1 шт.

Растительное масло — 2–3 ст. л.

Соль, черный молотый перец — по вкусу

Для заливки:

Сметана — 200 г

Сливки 33% — 150 г

Твёрдый сыр — 130 г

Яйцо — 1 шт.

Тимьян

Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Очень холодное масло натереть на терке, макая в муку, перетереть масло с мукой в крошку.

2. Добавить соль и воду, быстро замесить тесто. Оно может быть неоднородным, но долго месить не надо.

3. Завернуть тесто в пленку, положить в холодильник на 30 минут или на ночь.

4. На разогретую сковороду влить масло и выложить лук, порезанный четверть кольцами, обжарить до румяного цвета.

5. Добавить куриное филе, порезанное маленькими кусочками, 2–2,5 см, перемешать. Обжарить на среднем огне, затем уменьшить огонь до малого и потушить до готовности, в конце посолить, поперчить, слегка остудить.

6. Нагреть духовку до 200 °C.

7. Тонко раскатать тесто между двумя листами пергамента по размеру формы диаметром 23 см и с учетом бортиков.

8. Выложить тесто в форму (смазывать не надо), наколоть вилкой.

9. Запечь корж в духовке в течение 15 минут.

10. Выложить в заготовку куриное филе с луком.

11. Приготовить заливку: яйцо слегка взбить, добавить сметану и сливки, специи, перемешать.

12. Сыр натереть на терке, добавить в сливочную смесь, перемешать.

13. Вылить заливку на куриное филе, разровнять.

14. Помидоры разрезать пополам, разложить сверху заливки, слегка вдавить.

15. Запекать при температуре 180 °C 45–50 минут до зарумянивания.

Приятного аппетита!

Автор: pryanishki