Классический рецепт тирамису: ⠀ …

КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ ТИРАМИСУ:

⠀

Ингредиенты:

⠀

✅ 4 яйца

✅ 80 гр. сахара

✅ 500 гр. сыра маскарпоне

✅ 1 упаковка печения Савоярди

✅ 400 мл. кофе

✅ 2-3 ст. л. Вино Марсала

✅ 1 ч.л. какао

⠀

Не смотря на то, что бабушка настаивала именно на этом рецепте, мы его чуть-чуть под себя подстроили. Кофе взяли без кофеина и вино не добавляли совсем, потому что дети тоже хотели полакомиться. Кстати, вино можно рюмкой коньяка заменить.

⠀

Тирамису можно подавать как и в общей емкости, так и в стеклянном бокале на ножке порционно. Подготовьте их заранее.

⠀

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

⠀

Отделите белки от желтков. Белки взбейте в крепкую пену, в конце можно добавить сахарной пудры чуть-чуть, чтобы белки держались лучше.

⠀

Желтки разотрите до бела с сахаром с сыром маскарпоре. Добавьте по чуть-чуть белки в взбитые желтки, чтобы масса оставалась воздушной.

⠀

Заварите кофе и остудите его, печеньки промокните по одной и сразу же складывайте первый слой пиалы, в которых будете подавать. Второй слой - приготовленный крем, потом снова повторите с печеньками. Верхний слой должен быть крем.

⠀

Оставьте десерт на 8 часов в холодильник. Перед подачей посыпьте сверху какао.