Салат с утиной грудкой и клубникой Ингредиенты на 2 порции: Утиная грудка — 2 шт.

Салат с утиной грудкой и клубникой 🍖🍓

Ингредиенты на 2 порции:

Утиная грудка — 2 шт.

Клубника — 10–12 шт.

Салатный микс (руккола, корн) — по вкусу

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Кедровые орешки — по желанию

Для заправки:

Оливковое масло — 2–3 ст. л.

Мёд — 1–2 ч. л.

Сок лимона — 0,5 шт.

Дижонская горчица — 1 ч. л.

Бальзамический уксус — 1 ч. л.

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Мясо промыть, промокнуть бумажным полотенцем, надрезать кожу в виде решётки, посолить и поперчить.

2. Выложить грудки кожей вниз на раскалённую сухую сковородку и обжарить в течение 6 минут, затем перевернуть и обжарить с другой стороны ещё 4–5 минут до образования золотистой корочки.

3. Разогрейте духовку до 200 ºC.

4. Грудки заверните в фольгу и отправьте запекаться еще на 10 минут. Дайте мясу пару минут отдохнуть, после чего нарежьте каждую грудку на тонкие ломтики.

5. Приготовьте заправку — для этого смешайте все необходимые ингредиенты.

6. На тарелки выложите салатный микс, клубнику порезанную на четвертинки, сверху выложите утку, украсьте кедровыми орешками и полейте соусом. Салат лучше подавать тёплым.

Приятного аппетита!

Автор: fayushkinamama